สวัสดีจ้าทุกคน...บทความก่อนหน้าจะรีวิวส่วนของคุณวัยรุ่น (คุณแม่ของผู้เขียน) ซึ่งอบรมพาร์ทแปรรูปเห็ดในงานเดียวกันคือ "งานท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ปี 2561" จัดงานวันที่ 16-17 พฤศจิกายน 2561 ที่อาคารศูนย์มหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จ.นครปฐม ซึ่งผู้เขียนจะมาเล่ารีวิวอบรมการสอนวิธีการทำสลัดโรล ด้วยความที่เป็นสายคลีนอยู่แล้ว ก็เลยสนใจการทำสลัดโรลเป็นพิเศษ แล้วมันตรงกับช่วงกินแกลบ คุณวัยรุ่นมาที่กำแพงแสนพอดี กว่าจะได้ลงทะเบียนอบรมได้ ทั้งแปรรูปเห็ดและสลัดโรลเกือบรองสุดท้าย ทำให้เห็นว่ามีคนสนใจในการฝึกอาชีพครั้งนี้อย่างมาก และฝึกอาชีพนี้เป็นของศูนย์อบรมวิชาชีพกำแพงแสนนั่นเอง สองรูปบนที่ใส่ผ้ากันเปื้อน เป็นวิทยากรสอนการทำสลัดโรลทั้งคู่ คนผู้ชายจะสอนด้านวิธีการทำเตรียมวัตถุดิบ ผักที่ใช้ควรเป็นเรดโอ๊คหรือกรีนโอ๊ค มีแฮม ปูอัด แครอท และแตงกวาในการทำ แป้งที่ใช้ทำก็แป้งปอเปี๊ยะเวียดนามชุบน้ำพอชุ่ม ๆ แป้งหาซื้อได้ตามแมคโคร ส่วนคนผู้หญิงสอนวิธีการทำน้ำสลัด แต่กรรมวิธีจะทำแบบ Real Mode เพราะไม่ได้ผสมน้ำส้มสายชูเหมือนโรงงาน แต่ใช้น้ำมะนาวในการผสมน้ำสลัด และน้ำมะนาวทำให้น้ำสลัดดูหอม กลิ่นเป็นธรรมชาติ และอร่อยกว่ากันมาก ซึ่งได้เรียนการทำน้ำสลัดสองสูตร คือ สูตรดั้งเดิมกับสูตรพริกไทยดำ แล้วเราได้หิ้วไปกินฟรี ๆ ด้วยแหล่ะ การทำสลัดโรลใช้วิธีการนำแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามชุบน้ำ เรียงผักและวัตถุดิบเรียงกันมาให้เป็นระเบียบ แล้วค่อย ๆ ม้วนให้เป็นโรล แล้วตัดออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นก็เรียงใส่กล่องให้เป็นระเบียบ ตอนแรกก็เละหน่อยเพราะใบเรดโอ๊คสวย ๆ เสร็จคนข้าง ๆ เลยทำได้เหมือนตามสภาพที่เห็น แต่ทำเรื่อย ๆ ก็เริ่มคุ้นมือบ้าง วิทยากรทั้งสองคนใจดีมาก เป็นคนเอนเตอร์เทนเก่ง พูดเลยว่าจะเอากี่กล่อง หรือจะเอาไปฝากเพื่อนหรือเอาไปฝากที่บ้านก็ได้ หยิบไปได้ไม่อั้นเลย นี่คือหน้าตาของสลัดโรลที่อบรมไป ผู้เขียนเอามา 2 กล่อง และทานคู่กับน้ำสลัดพริกไทยดำ บอกเลยอร่อยมาก โดยปกติสลัดโรลจะขายแพง กล่องละ 50฿ แต่ที่นี่ได้ยิ่งกว่าคุ้มมาก สามารถหยิบได้มากกว่า 1 กล่องในงานได้ ส่วนอีกกล่องฝากเพื่อนที่คณะไป แน่นอนว่ากินเรียบเพราะน้ำสลัดอร่อยมาก แต่ทั้งนี้ความสะอาดก็ควรมีในการทำครั้งต่อไปสำหรับผู้เขียนเองด้วย เพราะวิทยากรล้างมือทำความสะอาดทั้งก่อนทำและหลังทำอาหาร ถือว่าเป็นแบบอย่างสอนคนดีมาก ประสบการณ์ครั้งนี้บอกเลย ไม่ลืมจริง ๆ แม้จะผ่านไปเกือบ 2 ปี ไม่แน่อาจจะเห็นผู้เขียนทำขายในอนาคตก็ได้นะ ผู้เขียนขอจบบทความรีวิวเพียงเท่านี้...สวัสดีจ้า :) หมายเหตุ รูปทุกรูปรีวิวเอง ถ่ายเองทั้งหมด ใช้เพื่อเป็นสื่อในการเสนอบทความนี้เท่านั้น ใครจะก็อปภาพกรุณาขออนุญาตผู้เขียนก่อนนะจ๊ะ...พลีสสส