หลายคนคงคุ้นเคยกับชื่อแปลกหูอย่าง "มะม่วงหาวมะนาวโห่" ผลไม้ลูกเล็กจิ๋วสีแดงสดใสที่มักพบเห็นได้ตามรั้วบ้านหรือในสวน ด้วยรสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด เข็ดฟัน ใช่แล้วค่ะบทความนี้จะพาทุกคนไปรู้จักกับ มะม่วงไม่รู้หาว มะนาวไม่รู่โห่ หรือที่เรียกกันสั้น ๆ ว่า มะม่วงหาวมะนาวโห่ ซึ่งที่มาของชื่อนี้ อ้างอิงถึงผลไม้ในวรรณคดี เรื่อง นางสิบสอง ตอนพระรถเมรี ที่ได้พูดถึงผลไม้รสชาติเปรี้ยวจัด ลักษณะของ ลำต้น จะเป็นพุ่ม ที่ลำต้นและกิ่งก้านจะมีหนามแหลม ปลายหนามสีแดง (ระวังกันด้วนะ) ลักษณะของ ใบ ใบเดี่ยว รูปไข่ โค้งมน ผิวใบสีเขียวมัน ลักษณะของ ผล ผลรูปกลมรี รูปไข่ ผลอ่อนจะมีสีขาวอมชมพู จากนั้นจะค่อยๆ เข้มขึ้นจนกระทั่งกลายเป็นผลแก่ที่เป็นสีแดงเข้มค่อนไปทางดำ เมนูที่แนะนำทานง่ายๆ 1. มะม่วงหาวมะนาวโห่จิ้มดองเกลือ ล้างมะม่วงหาวมะนาวโห่ให้สะอาด ผ่าครึ่ง คว้านเมล็ดออก แช่น้ำเกลือ 30 นาทีเพื่อล้างยาง แล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาด พักไว้ ต้มน้ำสะอาดกับเกลือให้ละลายเข้ากันดี พักไว้จนน้ำเกลือเย็นสนิท นำผลที่เตรียมไว้ใส่โหลแก้ว ก่อนใส่ลวกโหลแก้วด้วยน้ำร้อนก่อนนะ เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงไปให้ท่วม ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 3-5 วัน ก็เริ่มทานได้ ยิ่งนานรสชาติยิ่งกลมกล่อม จิ้มกับพริกเกลือ เปรี้ยวสะใจแน่นอน 2. น้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ ล้างมะม่วงหาวมะนาวโห่ให้สะอาด จากนั้นนำมาผ่าครึ่งเพื่อเอาเม็ดออก แช่น้ำเกลือ 30 นาทีเพื่อล้างยาง นำผลปั่นรวมกับน้ำเปล่าในโถปั่นให้ละเอียด เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในหม้อ กรองเอากากออก แล้วนำไปตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วจึงนำไปบรรจุขวดหรือภาชนะที่เตรียมไว้ แช่เย็นๆ ฟินสุดๆ มะม่วงหาวมะนาวโห่ ไม่ใช่แค่ผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยว ฝาด แบบเฉพาะตัว นอกจากนี้เรายังนำมะม่วงหาวมะนาวโห่ไปแปรรูป เป็นเมนูอื่นๆได้อีก หากบ้านใครที่มีมะม่วงหาวมะนาวโห่อยู่ละก็ ลองทำตามเมนูที่แนะนำข้างต้นกันดูนะ ตาตื่นแก้ง่วงได้ดีเลยทีเดียว เคล็ดลับแบบฉบับเราๆ การล้างยาง ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูอะไร ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือ การกำจัดยาง โดยหลังจากผ่าครึ่งคว้านเมล็ดออกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเกลือเข้มข้นสักพักแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง เพื่อล้างยางเหนียวๆ และลดความฝาดออกไปก่อนนะ ฝากกดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะ😊 สามารถติดตาม ผลงานอื่นๆ 👇 🎥 แจกสูตร ยำหัวหมู 🎥 แจกสูตร หมูสับผัดซอสสุกี้ 🎥 แจกสูตร ผัดขนมจีน 🎥 แนะนำซีรีย์ ยอดบอดี้การ์ด 🎥 แนะนำซีรีย์ ฤดูกาลของเจียงหนาน 🎥 วัดพระพุทธบาท 🎥 วัดมะขามโพลง บทความน่าอ่าน 💕 HOW TO วิธีเก็บไข่ไก่ ให้ถูกวิธี สดนาน เหมือนใหม่ เพิ่งซื้อ! 💕 3 เคล็ดลับ เก็บงาคั่ว ให้หอมนามเป็นปี สดใหม่ ไม่เหม็นหื่น!!! 💕 5 เคล็ดลับ เลือกสาลี่ ให้กรอบ หวานฉ่ำ เหมือนซื้อจากสวน ง่ายๆ 💕 ทริคเด็ด 4 วิธีง่ายๆ เก็บมะนาวให้สดนานข้ามปี ที่ทำตามได้เลย ตกแต่งภาพโดย : canva ภาพโดย : นักเขียน (yuiyui) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !