สวัสดีครับ วันนี้ขอไม่พูดพร่ำทำเพลงอะไรให้มากความ เพราะบทความนี้ผมจะมาแชร์เทคนิคส่วนตัวในการต้มมาม่ายังไงให้อร่อยขึ้น สำหรับวิธีที่ผมจะมาแนะนำต่อไปนี้เรียกได้ว่า เป็นเคล็ดลับเฉพาะตัวเลยก็ว่าได้ เพราะผมทำเป็นประจำ ทำจนชิน แล้วผลลัพธ์มันก็ออกมาดีซ่ะด้วย แค่คิดก็อยากลงไปต้มเสียเดี๋ยวนี้เลยล่ะ เดี๋ยวเขียนบทความนี้เสร็จผมคงต้องรีบลงไปจัดซักหน่อยละ เอาเป็นว่าไปดูกันดีกว่าครับว่าเคล็ดลับที่ผมจะมาบอกต่อนั้นมีอะไรบ้าง 1. เพิ่มความเหนียวนุ่มให้เส้นด้วยการเติมน้ำส้มสายชู วิธีแรกหลายคนน่าจะไม่ค่อยได้ยินกัน นั่นก็คือการใส่น้ำส้มสายชูลงไประหว่างต้มเส้นนั่นเอง เนื่องจากน้ำส้มสายชูมีฤทธิ์เป็นกรดมันจะไปทำปฏิกิริยากับเส้น ทำให้เส้นมีความเหนียวนุ่มขึ้นมายังไงล่ะครับ หลายคนกลัวว่าใส่แล้วจะทำให้มาม่าของคุณรสชาติเปลี่ยนไปรึเปล่า ผมแนะนำให้ใส่ไม่ต้องเยอะครับ แค่ครึ่งช้อนโต๊ะก็พอ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้มาม่าเส้นเหนียวนุ่มแล้วล่ะครับ 2. เพิ่มความอร่อยด้วยการเข้าไมโครเวฟ ผมเคยสังเกตุหลาย ๆ ครั้งนะครับว่าทำไมเวลารีบ ๆ แล้วต้มมาม่าด้วยการนำเข้าเตาไมโครเวฟ รสชาติมันอร่อยขึ้นตลอดเลย อันนี้ผมก็ไม่รู้สาเหตุของมันเหมือนกันว่าทำไมมันถึงเป็นเยี่ยงนี้ เอาเป็นว่าเดี๋ยวผมจะมาแชร์เทคนิคส่วนตัวในการต้มมาม่าในไมโครเวฟก็แล้วกันครับ เริ่มด้วยการใส่น้ำเปล่ากับเส้นแล้วเข้าเตา 3 นาที จากนั้นนำออกมาใส่เครื่องปรุง แล้วคนให้เข้ากัน แล้วก็นำกลับไปเข้าไมโครเวฟอีก 2 นาที จากนั้นคุณก็จะได้มาม่ารสชาติเด็ดแล้วล่ะครับ 3. เพิ่มความอร่อยด้วยเครื่องต้มยำ ถ้าเป็นมาม่าต้มยำแล้วล่ะก็ ผมแนะนำให้คุณเตรียมอุปกรณ์ในการทำต้มยำให้พร้อมด้วยนะครับ ไม่ว่าจะเป็นมะนาว มะกรูด พริก น้ำพริกเผา น้ำปลาน้ำตาลให้พร้อม รับรองว่าคุณจะได้มาม่าต้มยำรสแซ่บเหมือนกินต้มยำจริง ๆ เลยล่ะครับ 4. เพิ่มความอร่อยด้วยทอปปิ้ง สุดท้ายนี้จะเรียกว่าเคล็ดลับก็ไม่รู้ว่าจะถูกต้องสักทีเดียวเลยรึเปล่า ผมว่าการต้มมาม่าให้อร่อยก็คือการเพิ่มทอปปิ้งเข้าไปให้เยอะ ๆ ตามความชอบของแต่ละคนนั่นแหละไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผักต่าง ๆ ไส้กรอกลูกชิ้น หรือถ้าไม่รู้ว่าคุณจะใส่อะไรลงไปดี ลองไปค้นเศษผักอย่างละนิดอย่างละหน่อยที่มีอยู่ที่บ้านมาใส่ลงไปก็ได้นะครับ หรือจะเป็นไข่ไก่ก็ได้ครับ ผมแนะนำให้คุณตอกไข่ใส่ตอนที่เส้นใกล้จะสุก จากนั้นพยายามเลี้ยงไข่ไม่ให้มันแตก เมื่อเส้นมาม่าของคุณสุก ไข่ของของคุณก็จะอยู่ในช่วงกำลังดีเลยล่ะครับ สุดท้ายก่อนจะเสิร์ฟก็อย่าลืมจัดชามมาม่าของคุณให้มีหน้าตาสวยงามน่ารับประทานด้วยนะครับ เพราะถ้ารูปลักษณ์มันดูดี รสชาติมันก็ต้องอร่อยตามไปด้วยเหมือนโดนสะกดจิตไปในตัวยังไงล่ะครับ เป็นยังไงกันบ้างครับสำหรับเคล็ดลับการต้มมาม่าให้อร่อยตามสูตรของผม ไม่ยากเลยใช่ปะล่ะ ถ้าคุณจะทำมาม่าเมื่อไหร่ อย่าลืมนึกถึงสูตรของผมด้วยล่ะครับ สวัสดีครับ ภาพถ่ายโดยนักเขียน ภาพประกอบที่ 2 จาก Pexels