เห็ดในบ้านเรานี้ก็มีมากมายหลากหลายชนิด คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานเห็ดกันเกือบทุกภาค เห็ดแต่ละชนิดก็มีรูปร่างหน้าตาที่แตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็นเห็ดโคน เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ เห็ดแต่ละชนิดเมื่อนำมาประกอบอาหาร ก็มีความอร่อย และมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกันออกไป แล้วแต่ว่าจะนำเห็ดนั้นไปประกอบอาหารเมนูไหน วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูเห็ด ที่อยากจะแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกท่าน เมนูนี้มีชื่อว่า "ลาบเห็ดสองอย่าง เมนูเห็ดแสนอร่อย" อยากรู้ว่าเมนูนี้ทำอย่างไร หน้าตาจะน่ารับประทานมากแค่ไหน ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. เห็ดเข็มทอง 50 กรัม 2. เห็ดชิเมจิ 50 กรัม 3. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 4. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 6. หอมแดงซอย 1 หัว 7. ต้นหอมหั่น 1 ต้น 8. ผักชีหั่น 1 ต้น 9. ผักชีใบยาวหั่น 1 ต้น 10. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 11. น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ 12. น้ำเปล่าสำหรับลวกเห็ด วิธีทำลาบเห็ดสองอย่าง 1. ขั้นตอนแรกให้นำเห็ดเข็มทอง และเห็ดชิเมจิตัดตรงโคนออกให้หมด แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด บีบน้ำออกจากเห็ดให้หมด เตรียมเอาไว้ก่อน 2. นำกระทะตั้งไฟ จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไป พอน้ำเดือดให้นำเห็ดเข็มทอง และเห็ดชิเมจิลงไปลวกให้สุก จากนั้นตักใส่ตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ำ 3. ขั้นตอนต่อไปคือ การทำน้ำลาบ หาภาชนะที่มีขนาดพอเหมาะ จากนั้นนำผักชีใบยาวหั่น ต้นหอมหั่น ผักชีหั่น หอมแดงซอย พริกป่น ข้าวคั่ว ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำมะนาว จากนั้นคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน แล้วให้ชิมรสชาติ 4. รสชาติของน้ำลาบ จะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม มี 3 รสชาติ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ก็ให้นำเห็ดชิเมจิ และเห็ดเข็มทองที่ลวกไว้เรียบร้อยแล้วนั้น ลงมาคลุกเคล้ากับน้ำลาบ เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูลาบเห็ดสองอย่าง ที่รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนแสนอร่อยแล้วค่ะ เมนูลาบเห็ดสองอย่าง เหมาะสำหรับรับประทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ จะเข้ากันดีมากค่ะ หรือถ้าคุณผู้อ่านท่านใดอยากจะรับประทานกับข้าวสวยก็ได้เช่นกัน แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน แต่ผู้เขียนขอแนะนำรับประทานกับข้าวเหนียวจะเข้ากันมากกว่าข้าวสวยค่ะ เมนูนี้ค่อนข้างรสชาติ เผ็ดร้อนรสจัดมาก สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ถ้าไม่อยากรับประทานรสจัด ก็สามารถลดส่วนประกอบต่าง ๆ ลงได้ตามความชอบของผู้อ่านได้เลยค่ะ ชอบเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อย เปรี้ยวมากหรือเปรี้ยวน้อยก็ใส่ตามต้องการได้เลยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทาน เมนูลาบเห็ดสองอย่าง แบบสูตรของผู้เขียนนี้ ก็สามารถทำตามสูตรวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูลาบอะไรแซ่บ ๆ มาฝากอีกต้องรอติดตามกันต่อไปคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน
