เมนูที่มี "หมู" เป็นวัตถุดิบหลัก ส่วนตัวผมแล้วมันเป็นเมนูที่ หมู ๆ (ง่าย) สมชื่อเลยครับ เนื้อหมูสามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารได้หลากหลายเมนูมาก ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด ได้ทุกอย่างเลย วันนี้ผมมจึงมีเมนูหมู ๆ อีกหนึ่งเมนูมาพาทุกคนทำกัน นั่นก็คือเมนู "หมูคั่วเกลือ" เป็นสูตรที่ผมคิดค้นขึ้นมาเองครับโดยดัดแปลงเล็กน้อย จากสูตรของเมนูหมูคั่วเกลือปรกติทั่วไป ถ้าอยากรู้กันแล้วว่า แตกต่างขากสูตรปรกติอย่างไร งั้นเราไปทำกันเลยครับ สูตร หมูคั่วเกลือ วัตถุดิบหลัก หมูสด 200 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา กระเทียม 2 กลีบ พริกแดง 3 เม็ด น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำหมูสด (วิธีเลือกหมูสด ต้องเลือกเนื้อหมูที่มีสีแดงมีมันติดเล็กน้อยครับ) ลงไปคั่วกับน้ำมัน พร้อมกับโรยเกลือลงไปขณะคั่ว ตอนที่คั่วให้ใช้ไฟอ่อน ๆ นะครับ เพราะเดี๋ยวหมูไหม้ครับ ระหว่างคั่วหมู รอหมูสุก ให้นำพริกและกระเทียมมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเอาไว้โรยหน้าหมูคั่วเกลือของเรา (ทำไมต้องมีพริกและกระเทียมโรยหน้า? เพื่อช่วยลดความเลี่ยนของหมูนั่นเองครับ ปรกติแล้วเมนูหมูคั่วเกลือโดยทั่วไปจะมีแค่กระเทียม ไม่มีตัวช่วยลดความเลี่ยนของหมูครับ ดังนั้นสูตรของผมจึงมีพริกมาช่วยในการลดความเลี่ยนครับผม) และใช้เป็นเครื่องเพิ่มรสชาติครับ มั่วคั่วหมูเสร็จแล้ว ก็นำเครื่องที่เตรียมโรยหน้า เป็นอันว่าเสร็จกระบวนการ การทำ "หมูคั่วเกลือ" ครับผม เสร็จแล้วก็ตักเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยครับ รับรองว่าต้องเจริญอาหารกับเมนูนี้อย่างแน่นอนครับ กับเมนู "หมูคั่วเกลือ" วัตถุดิบหาไม่ยาก ขั้นตอนในการทำก็ง่ายแสนง่าย แถมยังได้รสชาติของอาหารที่ออกมาอร่อยอีกด้วย ดังนั้นอย่าลืมเอาสูตรเมนูนี้ ไปทำทานกันนะครับทุกคน... เคล็ดลับนิดหน่อย : การเลือกพริกที่จะนำมาโรยหน้าหมูคั่วเกลือของเรา ควรเลือกพริกที่มีความเผ็ดพอสมควรนะครับ อย่างเช่น พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู เป็นต้น เพราะความเผ็ดกับความเลี่ยน เมื่อเจอกันจะเป็นรสชาติที่กลมกล่อมลงตัวได้เป็นอย่างดีเลยครับ