สวัสดีค่ะทุกคนวันนี้เราจะมาเสนอเมนูที่ชวนน้ำลายไหลแบบเปรี้ยวปากถูกใจสายแซ่บที่แท้ทรูอย่างแน่นอนค่ะ นั่นก็คือเมนูยำทะเลรวม นั่นเองจ้า พร้อมบอกวิธีการทำ สีสันจัดจ้านหน้าตาน่ากิน น่ารับประทานกันแบบสุดๆไปเลย รับรองว่าทำแล้วจะต้องติดอกติดใจกันอย่างแน่นอนค่ะ เริ่มจะน้ำลายไหลกันแล้วใช่ไหมละคะ เรามาดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลยจ้า

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.หมูยอ

2.ปลาหมึก

3.กุ้ง

4.มะนาว

5.หัวหอมแขก

6.ผักชีใบเลื่อย

7.มะเขือเทศ

8.พริกจินดาสด ,พริกแห้ง

9.น้ำกระเทียมดอง

10.น้ำตาลปี๊บ,น้ำตาลทรายขาว

11.น้ำปลาร้า

12.น้ำปลา

13.รสดี

14.ผงชูรส

15.รากผักชี ปลาหมึก กุ้งลวก กุ้งสด

วิธีการทำมีดังนี้นะค่ะ

1.หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นหมูยอเป็นชิ้นๆ แกะกุ้งผ่าหลัง ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย

2.ต้มน้ำให้เดือด เอาปลาหมึก หมูยอ และกุ้ง(บางส่วน)ลงไปลวกให้สุกพอดีหรือตามชอบ จากนั้นนำขึ้นมาแช่น้ำเย็นจัด

3.นำพริกจินดาสด กับพริกแห้งบางส่วนไปปั่นรวมกับรากผักชี อีกส่วนให้ตำพอหยาบๆ

4.เตรียมชามให้พร้อม นำน้ำกระเทียมดองเทลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ,น้ำตาลทรายขาว คนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี นำพริกที่ปั่นไว้ใส่ลงไป น้ำปลา ผงชูรส รสดี ใส่ลงไปให้เรียบร้อย มาถึงทีเด็ดของเราคือน้ำปลาร้า ใส่ลงไปเพื่อเพิ่มความนัว และสีสันสวยงามน่ารับประทาน คนให้น้ำยำละลายเข้ากันดีอีกรอบ

5.นำปลาหมึก กุ้ง หมูยอ หัวหอมแขกซอย ที่หั่นเตรียมไว้ ใส่ลงไปในน้ำยำ ตามด้วยมะเขือเทศ และผักชีใบเลื่อยซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันดีอีกรอบ

6. บีบน้ำมะนาวลงไปตามชอบ และหั่นเป็นชิ้นใส่ลงไปเล็กน้อย เสร็จแล้วชิมรส ตักใส่จานเสริฟความแซ่บ ความนัวได้เลยค่ะ ยำทะเลรวม

แนะนำเวลาที่จะรับประทานให้บีบมะนาวราดลงไปสักหน่อยเพิ่มความจี๊ดจ้าดให้แซ่บยิ่งขึ้นค่ะ อย่าลืมเอาสูตรเราไปทำตามกันดูนะคะ รับรองอร่อยถูกใจอย่างแน่นอนค่ะ

ภาพโดยผู้เขียน

เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !