สวัสดีท่านผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน มื้อเย็นในแต่ละวัน หลายท่านคงคิดหนักว่าวันนี้เราจะทานเมนูอะไรกันดี ยิ่งในช่วงนี้สถานการณ์ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 นั้น การออกไปข้างนอกบ้านถือว่ามีความเสี่ยงเป็นอย่างมาก ดังนั้นเย็นนี้ผู้เขียนจึงได้คิดทำเมนูในการทานมื้อเย็นง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบแถวบ้านและขั้นตอนไม่ยุ่งยากมาฝากกันค่ะ นั่นคือ เมนูดอกหอมผัดไข่ แสนอร่อย นั่นเองค่ะ เมนูดอกหอมผัดไข่ เป็นอาหารที่ผู้เขียนชอบทานมากมาตั้งแต่เด็ก ๆ เพราะเวลาทานดอกหอมแล้วจะมีรสหวานและกรอบเล็กน้อยเวลาเคี้ยว แถมดอกหอมยังมีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยลดไขมันในเลือด ควบคุมความดันโลหิต ป้องกันมะเร็ง อีกทั้งมีน้ำมันหอมระเหยช่วยในการบรรเทาหวัด เป็นต้น ซึ่งก็เหมาะกับผู้เขียนในช่วงนี้พอดีที่เป็นหวัดเล็กน้อย ถือว่าได้ทานอาหารเมนูที่ชอบ อร่อยและยังเป็นยารักษาโรคไปในตัวด้วยค่ะ เรามาดูวัตถุดิบและขั้นตอนในการทำเลยค่ะ วัตถุดิบในการทำดอกหอมผัดไข่ ดอกหอมขนาด 1 กำมือ กระเทียม 4 กลีบ ไข่ไก่ 2 ฟอง ผงปรุงรส น้ำมันหมูใช้สำหรับผัด ขั้นตอนในการทำดอกหอมผัดไข่ 1.เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว เราก็มาตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันหมูลงไปแล้วตามด้วยกระเทียมที่โขกพอละเอียด ช่วงขั้นตอนผัดกระเทียมนี้ บอกเลยว่ากลิ่นกระเทียมจะหอมฉุนมาก จนถึงขั้นจามเลยทีเดียวค่ะ 2. พอผัดกระเทียมจนหอมแล้ว ก็ตามด้วยการตอกไข่จำนวน 2 ฟองลงไปในกระทะ ผัดไปมาจนไข่เกือบสุก หลังจากนั้นก็นำดอกหอมที่หั่นเป็นท่อน ๆ ไว้แล้ว ใส่ลงไปผัดพร้อมกับไข่ในกระทะได้เลยค่ะ 3. ขณะผัดคลุกเคล้าระหว่างดอกหอมและไข่จะเติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป พอดอกหอมสุกแล้ว ก็เติมผงปรุงรสลงไปตามใจชอบ (ผู้เขียนจะใส่ผงปรุงรสเล็กน้อย เพราะไม่ชอบทานเค็มเท่าไหร่ค่ะ) หลังจากนั้นผัดคลุกเคล้าจนได้ที่ก็ตักใส่จานและพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ จบลงแล้วค่ะ สำหรับขั้นตอนการทำเมนูดอกหอมผัดไข่ แสนอร่อย ผู้เขียนชอบจะหุงข้าวสวยร้อน ๆ มากินคู่กันจะอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ เมนูนี้เหมาะมากที่ทำเป็นมื้อเย็นง่าย ๆ หลังจากที่เหนื่อยทำงานมาทั้งวันแล้ว เพราะ ง่ายต่อการหาวัตุดิบและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากด้วยค่ะ อีกทั้งดอกหอมก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเรา โดยเฉพาะใครที่ขณะนี้เป็นหวัดอยู่สามารถทานเมนูดอกหอมผัดไข่ เพื่อช่วยบรรเทาอาการเป็นหวัดได้อีกทางหนึ่งค่ะ รูปภาพทั้งหมด : ผู้เขียน