หลายคนคงเดินทางไปยังจังหวัดขอนแก่นกันมาบ้างแล้ว แล้วก็ได้สัมผัสอาหารอีสานที่มีทั้งความเผ็ดร้อน รสชาติเข้มข้น แซ่บๆกันมาบ้าง วันนี้ผมจะขอเอาใจสายแซ่บนัว..กันอีกครั้งกับแจ่วฮ้อนที่มีสไตล์ที่ไม่เหมือนใคร มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แถมยังแซ่บนัวมากจะแซ่บนัวแค่ไหนไปรับชิม รับชมกันเลยฮับเครดิตภาพ:เจิดจรัส สะบัดหน้า ถ้าพูดถึงอาหารอีสานคงหนีไม่พ้น ส้มตำไก่ย่างลาบ น้ำตก แต่มีอีกอย่างนึงที่เป็นอาหารอีสานขนานแท้ นั่นก็คือ แจ่วฮ้อน ถ้าจะนึกถึงแจ่วฮ้อน คงหนีไม่พ้นจังหวัดขอนแก่นผมจะขอแนะนำร้านแจ่วฮ้อน รสชาติแซ่บนัวในจังหวัดขอนแก่นร้านนึงที่ชื่อว่า "แจ่วฮ้อน อภิรมย์" สาขามหาวิทยาลัยขอนแก่น บอกได้เลยว่าประทับใจตั้งแต่เห็นหน้าร้านแล้ว "ร้านแจ่วฮ้อนอภิรมย์" สาขานี้ตกแต่งได้เก๋มีสไตล์อีสานโมเดิร์น โดยแท้ มีการนำข้าวของเครื่องใช้พื้นบ้านมาตกแต่งภายในร้าน ส่วนหน้าร้านนำโครงสร้างกระท่อมเถียงนามาตกแต่งทำให้มีกลิ่นอายอีสาน ผสมกับความสมัยใหม่ดูเก๋มีสไตล์ บอกได้คำเดียวว่าสุ๊ด....ยอด เครดิตภาพ:เจิดจรัส สะบัดหน้า พอเข้ามาในร้านปุ๊บก็มีพนักงานออกมาต้อนรับด้วยความยิ้มแย้มปั๊ป พร้อมทั้งแนะนำเมนูต่างๆ ที่นี่เขามีชุดโปรฯด้วยเป็นชุดหมูซึ่งจะมีคอหมูสไลด์บวกกับสามชั้นสไลด์ทั้งหมด 3 จานบวกกับผักอีก 1 ชุดใหญ่ ราคาอยู่ที่ 239 บาท ทีแรกเห็นในรูปคิดว่าเป็นจานเล็กๆมา ที่ไหนได้ครับ ตะลึง....หมูมาจานใหญ่มากเลย เครดิตภาพ:เจิดจรัส สะบัดหน้า พอชุดหมูที่สั่งไปมาถึงโต๊ะพนักงานก็จะแนะนำวิธีการกินทันที เค้าบอกว่าดังนี้ 1.เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำไป 200 cc ประมาณไม่ถึงครึ่งขวดเล็ก 2.ใส่น้ำจิ้มแจ๋ว สูตรของ "แจ่วฮ้อนอภิรมย์" ไป 1 ขวด เปิดไฟระดับปานกลางผสมด้วยผัก 3.รอให้น้ำในหม้อแจ่วฮ้อนของเราเดือด แล้วตามด้วยเนื้อหมูเป็นอันเสร็จครับใช้ได้แจ่วฮ้อนน้ำขลุกขลิกเครดิตภาพ:เจิดจรัส สะบัดหน้า ได้กินคำแรกเห็นสีสันแล้วคิดว่าคงเผ็ดแน่ๆ พอเข้าปากเท่านั้นล่ะครับความกลมกล่อมลงตัว บวกกับเครื่องเทศแจ่วฮ้อนสไตล์ "แจ่วฮ้อนอภิรมย์" มันอบอวลอยู่ในปาก อร่อยจริงๆเลยครับ ยังไม่สะใจ..ผมได้นำเนื้อหมูมาจิ้มน้ำจิ้มแจ่วฮ้อนเข้าไปอีก เพิ่มรสชาติความแซ่บๆนัวๆ น้ำจิ้มที่นี่จะออกแบบสไตล์สามรสครับ หวาน เค็ม เผ็ด ถ้าใครอยากเพิ่มความเปรี้ยวขอมะนาวเพิ่มจากทางร้านได้ครับ ยังมีเมนูหลากหลายให้ได้เลือกมาคลุกเคล้าเข้ากับน้ำจิ้มแจ่วฮ้อนเครดิตภาพ:เจิดจรัส สะบัดหน้า ใครที่สนใจจะมาทานกันนะครับไปไม่ยากเลยร้าน "แจ่วฮ้อนอภิรมย์" ขับรถไปบนถนนมิตรภาพ มุ่งหน้ามหาวิทยาลัยขอนแก่น เลยโรงพยาบาลราชพฤกษ์จังหวัดขอนแก่น ประมาณ 1 กิโลเมตรให้ออกถนนคู่ขนาน ขับมาเรื่อยๆ สังเกตด้านซ้ายมือจะเห็นร้านลาบที่ชื่อว่ามิตรภาพลาบก้อย ให้ชะลอถัดมาอีก 1 ซอยจะมีป้าย ร้าน "แจ่วฮ้อนอภิรมย์" อยู่หน้าปากซอยครับในร้านมีมุมให้ถ่ายรูปเยอะแยะเต็มไปหมด นอกร้านเค้ามีพื้นที่ที่ตกแต่งไว้ให้ถ่ายรูปด้วยมีควายสีชมพูด้วยครับ เท่อย่าบอกใครเครดิตภาพ:เจิดจรัส สะบัดหน้า มื้อนี้เป็นมื้อที่ถือว่าเป็นมื้อที่ฟินสุดๆสำหรับผมเลยครับ ผมให้ 10 /10 เลยครับพูดได้เลยว่าทำให้ผมลืมชาบู หมูกระทะ ปิ้งย่างเกาหลีไปเลยครับเมื่อเจอ "แจ่วฮ้อนอภิรมย์" ถึงจะมีเมนูไม่หลากหลายเหมือนร้านชาบูนะครับ แต่ได้รสชาติความเป็นอีสานแท้ๆ ช่างดีอะไรอย่างนี้ มื้อนี้ไปกัน 2 คนหมดไปแค่ 269 บาทถูกมากๆ อิ่มมากๆ คุ้มสุดๆใครที่ได้มีโอกาสไปขอนแก่นอย่าลืมแวะไปกินแจ่วฮ้อนกันได้ที่ร้าน "แจ่วฮ้อนอภิรมย์" สาขามหาวิทยาลัยขอนแก่นกันนะครับ
