สวัสดีค่ะชาว TrueID In-trend ทุกท่านนะคะ วันนี้กลับมาพบกันอีกครั้งค่ะ วันนี้ยังอยู่ในช่วงกักตัว "อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ) เนื่องจากสถานการณ์โรคระบาดโควิด-19 ยังคงแพร่ระบาดอย่างต่อเนื่อง และเพื่อช่วยกันคนละไม้คนละมือก็ขอให้ทุกคนอยู่บ้านและลดการออกไปข้างนอกให้น้อยที่สุด เพื่อหยุดการแพร่ระบาดของเจ้าไวรัสสายพันธุ์ใหม่ตัวนี้ และแน่นอนว่าวันนี้เรายังอยู่บ้านและง่วนอยู่กับการทำอาหารในมื้อต่าง ๆ เช้า เที่ยง เย็น เรียกว่าอิ่มหมีพีพันกันทั้งวันเลยทีเดียว ส่วนน้ำหนักนั้นเอาไว้สะดวกค่อยลดกันละกัน 555 (ตอนนี้ยังไม่สะดวก) วันนี้มานำเสนอเมนูที่เราทำทานมื้อเที่ยงซึ่งจะมาแชร์วิธีการทำให้ผู้อ่านได้นำไปทำตามกันด้วย เมนูที่ว่าก็คือ “ยำแหนมใส่วุ้นเส้น” นั่นเองค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ แต่อร่อยมาก เมนูนี้เกิดขึ้นได้ก็เพราะเราไปรื้อตู้เย็นหาผลไม้แล้วไปเจอแหนมอยู่หนึ่งแท่ง นึกอยากทานเมนูเปรี้ยวแซบก็เลยจะทำยำแหนมแถมวุ้นเส้นไปหน่อยนึงเพิ่มความอร่อย จะทำทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทำเป็นของทานเล่นก็ได้ค่ะ โดยจะมีวิธีทำและส่วนผสมอะไรบ้างนั้น ไปชมกันเลยค่ะ ส่วนผสมของยำแหนมใส่วุ้นเส้น มีดังนี้ค่ะ 1. แหนมหมู (วันนี้เราใช้ยี่ห้อหมูดี) 2. หอมใหญ่ 3. มะนาว 4. น้ำปลา 5. น้ำตาลมะพร้าว 6. ผงปรุงรส 7. พริกชี้ฟ้า 8. วุ้นเส้น 9. ต้นหอมผักชี วิธีการทำ 1. ต้มน้ำสำหรับลวกวุ้นเส้น พอน้ำเดือดใส่วุ้นเส้นลงไป จากนั้นยกลงพักไว้ก่อน 2. มาทำน้ำยำกันค่ะ ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำตาลมะพร้าว ชิมรสให้ได้เปรี้ยว เค็ม หวาน จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าโขลกพอแหลก 3. นำแหนมและวุ้นเส้นใส่ภาชนะราดด้วยน้ำยำแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. ใส่หอมใหญ่ตามด้วยต้นหอมและผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสอีกทีหากขาดรสไหนก็เติมได้เลย เมื่อได้รสที่ชอบแล้วก็เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ ลวกวุ้นเส้นและหั่นแหนมกับหอมใหญ่พักไว้ ผสมน้ำยำและคลุกเคล้าน้ำยำกับแหนม วุ้นเส้น และหอมใหญ่ จากนั้นเติมต้นหอมผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ รสชาติจะออกเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด จะทานกับข้าวสวยหรือทานเล่นก็ได้ค่ะ ซึ่งหากผู้อ่านสนใจอยากลองทำยำแหนมใส่วุ้นส้นทานกันก็สามารถนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้นะคะ หรือจะดัดแปลงนำเนื้อสัตว์อย่างอื่นใส่เพิ่มก็ได้ตามใจชอบเลย แต่ขอบอกว่ายำแหนมใส่วุ้นเส้นนิดหน่อยจะเข้ากันมากเลยค่ะ วุ้นเส้นจะดูดน้ำยำเอาไว้เวลาทานจะอร่อยมาก ลองทำตามกันดูนะคะ ขอให้อยู่บ้านกันอย่างสนุกสนาม รอวันที่เชื้อไวรัสโควิด-19 จะจากพวกเราไป แล้วค่อยกลับไปเริงร่านอกบ้านกันใหม่นะคะ สำหรับวันนี้ต้องลาไปแล้ว สวัสดีค่า ภาพประกอบทั้งหมดโดย : ผู้เขียน