🙏สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้นันท์นา ....มีเมนูมานำเสนอ เป็นอาหารที่ประโยชน์มากมายและเป็นแหล่งโปรตีนแหล่งอนาคตค่ะ นั่นก็คือ......."ดักแด้ไหม" โปรตีนสูง รสชาติอร่อยกรุบกรึบเคี้ยวมันส์ ปกติจะซื้อตามตลาดนัดที่เขาคั่วมาแล้วจานละ 20 บ. ได้มาน้อยนิดกระจิ๊ดริด เรื่องความสะอาดก็ขอให้มองผ่าน 🤭 คราวนี้มีโอกาศไปถึงแหล่ง มีหรือจะพลาด ซื้อมาคั่วเองเลยจร้า ไปซื้อมาจากตลาดนัดแถววังหิน แล้วนำมาแช่ฟริสไว้ 🍽😄😋 เกล็ดความรู้ ดักแด้ตัวเล็กๆ ที่หลายคนก็ไม่กล้าบริโภคนี้ถือเป็นแหล่งคุณค่าอาหารอีกอย่างหนึ่ง เพราะในดักแด้นั้นให้โปรตีนสูง โดยเฉพาะโปรตีนชนิดหนึ่งชื่อว่า "เลซิติน" ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยบำรุงและพัฒนาสมองได้ดี และในดักแด้แห้งจะมีโปรตีนสูงถึง 48.98% เลยทีเดียว นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และ 2 มีเกลือแร่หลายชนิด และยังมีกรดไลโนเลอิคและกรดไลโนเลนิค ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยลดไขมันในเลือด ลดการเกิดโรคหัวใจได้ด้วย ดักแด้คั่วสมุนไพร เริ่มต้นขึ้นแล้ว สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้ 😋ดักแด้ที่ล้างสะอาดแล้ว และต้มให้สุกแล้วๅๆๆ 😋รสดี พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรส 😋ซอยตะใคร้ ใบมะกรูดบางๆ 😋กระทะ ทัพพี 😋น้ำเปล่า ไปเริ่มทำกันเลย ขั้นตอนที่1: นำดักที่แช่แข็งมาพักให้ละลาย ล้างน้ำให้สะอาดอีกรอบ ขั้นตอนที่2: นำดักแด้ไปต้มในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้ออีกรอบ เพื่อความสะอาดและปลอดภัย ขั้นตอนที่3: ตั้งกระทะ ด้วยไฟอ่อน นำดักแด้ใส่กระทะ เติมน้ำไปนิดหน่อยคั่วดักแด้แล้วนำใบมะกรูด ตะใคร้มาใส่เพื่อเพิ่มความหอมและเติมรสดีลงไป (แล้วแต่ชอบ) ใส่ซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรสก็ได้ (แล้วแต่ชอบ) ถ้าไม่ชอบ ไม่ต้องใส่รสดีหรือซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรสก็ได้ ขั้นตอนที่4: คั่วด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนน้ำแห้งโรยพริกไทยนิดหน่อย เพียงเท่านี้ ก็จะได้ดักแด้ คั่วที่มีความหอมสมุนไพร เคี้ยวกันเพลินเลยทีเดียว ขั้นตอนที่5: ถ้าชอบแห้งๆ กรอบๆ หลังคั่วจนน้ำแห้ง นำเข้าเตาอบ สัก 10-15 นาที นำมาเสริมได้เลย มาดูประโยชน์ของดักแด้กันจ้า 🍽 โปรตีนสูงมาก 🍝 มีสารช่วยระบบความจำของสมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อม 🍝 ป้องกันโรคหลอดเลือดในสมอง 🍝 ลดคลอเรสเตอรอลในกระแสเลือด 🍝 มีกรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด เจ้าดักแด้นี้ประโยชน์เยอะจริงๆ ถ้ายังไม่เคยทานลองหาทานดูนะคะแล้วจะติดใจ #ลองทำตามได้นะคะ #ขอให้อร่อยกันทุกคน 💜 ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ🙏😍 📸 ภาพโดยผู้เขียนเอง
