ภาพปกจาก www.freepik.com/Designed by Yanalya การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาที่สำคัญและบอบบางที่สุดในชีวิตของผู้หญิง ดังนั้นการตั้งครรภ์จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง คาดหวังว่าคุณแม่จะต้องใส่ใจกับสิ่งที่พวกเขากินและหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นอันตราย อาหารบางอย่างควรบริโภคเพียงเล็กน้อยเท่านั้นในขณะที่คนอื่นควรหลีกเลี่ยงอย่างมาก นี่คือ 11 อาหารและเครื่องดื่มที่ควรหลีกเลี่ยงหรือลดในระหว่างตั้งครรภ์ ภาพจาก www.freepik.com/Designed by bearfotos 1. ปลาที่มีสารปรอทสูง ปรอทเป็นองค์ประกอบที่มีพิษสูง เป็นที่รู้จักกันมากที่สุดในน้ำเสีย ในปริมาณที่สูงขึ้นอาจเป็นพิษต่อระบบประสาทของคุณระบบภูมิคุ้มกันและไต อาจทำให้เกิดปัญหาการพัฒนาที่ร้ายแรงในเด็ก เนื่องจากพบในทะเลที่มีมลพิษปลาทะเลขนาดใหญ่สามารถสะสมปรอทในปริมาณที่สูง ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์จึงควร จำกัด การบริโภคปลาที่มีปรอทสูงไม่เกิน 1-2 หน่วยบริโภคต่อเดือน ปลาที่มีสารปรอทสูง ได้แก่ : ปลาฉลาม ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า (โดยเฉพาะปลาทูน่า albacore) การบริโภคปลาที่มีสารปรอทต่ำในระหว่างตั้งครรภ์และปลาเหล่านี้สามารถรับประทานได้ถึง 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะในปลาทะเลนั้นมีไขมันเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อลูกน้อยของคุณ ภาพจาก www.freepik.com/Designed by dashu83 2. หอยและปลาดิบ หอยหรือปลาดิบ อาจก่อให้เกิดการติดเชื้อได้หลายอย่าง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นไวรัสแบคทีเรียหรือปรสิตเช่น โนโรไวรัส ซัลโมเนลล่าและลิสเทอเรีย การติดเชื้อเหล่านี้บางอย่างมีผลกระทบต่อแม่ทำให้เธอขาดน้ำและอ่อนแอ การติดเชื้ออื่นอาจส่งผ่านไปยังทารกในครรภ์ที่มีผลร้ายแรงหรือถึงขั้นเสียชีวิต หญิงตั้งครรภ์มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ ลิสเทอเรีย สูงกว่าประชากรทั่วไปถึง 20 เท่า แบคทีเรียนี้สามารถพบได้ในดินและน้ำหรือพืชที่ปนเปื้อน ปลาดิบอาจติดเชื้อได้ในระหว่างการแปรรูป แม้ว่าแม่จะไม่แสดงอาการเจ็บป่วยก็ตาม สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนดการแท้งบุตรคลอดบุตรและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์จึงควรหลีกเลี่ยงปลาดิบและหอย ซึ่งรวมถึงอาหารซูชิมากมาย ภาพจาก www.freepik.com/Designed by jannoon028 3. เนื้อสัตว์ดิบและเนื้อสัตว์แปรรูป การรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกหรือดิบเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อจากแบคทีเรียหรือปรสิตหลายชนิดรวมถึง Toxoplasma, E. coli, Listeria และ Salmonella แบคทีเรียอาจคุกคามสุขภาพของทารกในครรภ์ของคุณ ซึ่งอาจนำไปสู่การเสียชีวิตหรือการเจ็บป่วยทางระบบประสาทอย่างรุนแรง รวมถึงความพิการทางสติปัญญาตาบอดและโรคลมชัก เนื้อสัตว์ดิบนี้อาจติดเชื้อแบคทีเรียหลายชนิดระหว่างการแปรรูปหรือการเก็บรักษา สตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภคเนื้อสัตว์ดิบหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปเว้นแต่ได้รับปรุงให้สุกเท่านั้น ภาพจาก www.freepik.com/Designed by 4045 4. ไข่ดิบหรือไข่ลวก ไข่ดิบสามารถปนเปื้อนด้วยเชื้อ Salmonella อาการของการติดเชื้อซัลโมเนลล่ามักเกิดจากแม่เท่านั้นและรวมถึงไข้, คลื่นไส้, อาเจียน, ปวดท้องและท้องร่วง อย่างไรก็ตามในบางกรณีการติดเชื้ออาจทำให้เกิดตะคริวในมดลูกซึ่งนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนดหรือตายระหว่างคลอด อาหารที่มีไข่ดิบและส่วนผสมไข่ดิบ ได้แก่ : ไข่ลวก ซอส Hollandaise มายองเนสทำเอง น้ำสลัด ไอศกรีมโฮมเมด ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่มีไข่ดิบทำด้วยไข่พาสเจอร์ไรส์ ปลอดภัยต่อการบริโภค อย่างไรก็ตามคุณควรอ่านฉลากเพื่อให้แน่ใจเสมอ หญิงตั้งครรภ์ควรปรุงหรือใช้ไข่ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ภาพจาก www.freepik.com/Designed by Kamranaydlnov 5. อวัยวะหรือเครื่องในเนื้อสัตว์ เนื้ออวัยวะหรือเครื่องในสัตว์ เป็นแหล่งของสารอาหารหลายชนิด สิ่งเหล่านี้รวมถึงเหล็กวิตามินบี 12 วิตามินเอและทองแดงทั้งหมดนี้ดีสำหรับคุณแม่และลูกของเธอ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้รับประทานวิตามินเอจากสัตว์มากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์ มันอาจทำให้เกิดความเป็นพิษของวิตามินเอ เช่นเดียวกับระดับทองแดงที่สูงผิดปกติซึ่งอาจส่งผลให้เกิดข้อบกพร่องและความเป็นพิษต่อตับ ดังนั้นสตรีมีครรภ์ไม่ควรกินเนื้ออวัยวะมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง ภาพจาก www.freepik.com/Designed by freepik 6. คาเฟอีน คาเฟอีนส่วนใหญ่พบในกาแฟ, ชา, น้ำอัดลมและโกโก้ โดยทั่วไปแล้วสตรีมีครรภ์ควร จำกัด ปริมาณคาเฟอีนให้น้อยกว่า 200 มก. ต่อวัน คาเฟอีนจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและผ่านเข้าไปในรกและทารกในครรภ์ได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากทารกในครรภ์และรกของพวกเขาไม่มีเอนไซม์หลักที่จำเป็นในการเผาผลาญคาเฟอีนระดับสูงจึงสามารถสร้างขึ้นได้ ปริมาณคาเฟอีนที่สูงในระหว่างตั้งครรภ์มีผลต่อในการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และเพิ่มความเสี่ยงต่อน้ำหนักแรกเกิดต่ำในการคลอด น้ำหนักแรกเกิดต่ำคือ กำหนดน้อยกว่า 5 ปอนด์, 8 ออนซ์ (หรือ 2.5 กก.) ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตของทารกและความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเรื้อรังในผู้ใหญ่เช่นเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ ภาพจาก www.freepik.com/Designed by freepik 7. ถั่วงอกดิบ ถั่วงอกดิบอาจถูกปนเปื้อนด้วยเชื้อ Salmonella สภาพแวดล้อมที่ชื้นที่จำเป็นสำหรับการเริ่มงอกของเมล็ดเหมาะสำหรับแบคทีเรียชนิดนี้ สําหรับอาการทั่วไปของผู้ที่ได้รับเชื้อ คือ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเดิน ปวดศรีษะ ปวดท้อง มี ไข้ หนาวสั่น และอ่อนเพลีย โดยความรุนแรงของอาการที่เกิดขึ้นนั้นจะแตกต่างไปตามปริมาณเชื้อที่บริโภคชนิดของเชื้อที่บริโภค และความต้านทานของผู้บริโภคด้วย เหตุนี้จึงขอแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์หลีกเลี่ยงรับประทานถั่วงอก อย่างไรก็ตามควรปรุงให้สุขก่อนรับประทาน ภาพจาก www.freepik.com/Designed by freepik 8. ผักและผลไม้ที่ไม่ล้างทำความสะอาด ผักและผลไม้ที่ไม่ล้างทำความสะอาดหรือไม่ได้ปอกเปลือกอาจปนเปื้อนแบคทีเรียและปรสิตหลายชนิด เหล่านี้รวมถึง Toxoplasma, E. coli, Salmonella และ Listeria ซึ่งสามารถเกิดได้จากดิน การปนเปื้อนสามารถเกิดขึ้นได้ตลอดเวลาในระหว่างการผลิตการเก็บเกี่ยวการแปรรูปการจัดเก็บการขนส่งหรือการค้าปลีก แบคทีเรียสามารถทำอันตรายต่อทั้งแม่และทารกในครรภ์ได้ ปรสิตที่อันตรายอย่างหนึ่งที่อาจติดอยู่ในผักและผลไม้เรียกว่า Toxoplasma ทารกส่วนใหญ่ที่ติดเชื้อ Toxoplasma จะมีอาการ เช่น ตาบอดหรือพิการทางปัญญา สิ่งสำคัญคือการลดความเสี่ยงของการติดเชื้อโดยการล้างปอกเปลือกหรือปรุงอาหารผักและผลไม้ให้สุก ภาพจาก www.freepik.com/Designed by freepik 9. นม และ น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำนมดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์สามารถมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายมากมายเช่น Listeria, Salmonella, E. coli และ Campylobacter เช่นเดียวกันกับน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งมีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนแบคทีเรีย การติดเชื้อเหล่านี้ทุกคนสามารถมีผลกระทบที่คุกคามต่อชีวิตสำหรับทารกในครรภ์ แบคทีเรียสามารถเกิดขึ้นตามธรรมชาติหรือเกิดจากการปนเปื้อนในระหว่างการรวบรวมหรือการเก็บ การฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายโดยไม่ต้องเปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ เพื่อลดความเสี่ยงของการติดเชื้อสตรีมีครรภ์แนะนำให้บริโภคนม และน้ำผลไม้ ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น ภาพจาก www.freepik.com/Designed by Jcomp 10. แอลกอฮอล์ หญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรและการคลอดบุตร แม้เพียงเล็กน้อยก็อาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการทางสมองของลูกน้อย นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดกลุ่มอาการของแอลกอฮอล์ในครรภ์ซึ่งเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของใบหน้าข้อบกพร่องของหัวใจและความบกพร่องทางสติปัญญา เนื่องจากไม่มีระดับแอลกอฮอล์ที่พิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์จึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง ภาพจาก www.freepik.com/Designed by freepik 11. อาหารฟาสต์ฟู้ด การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาของการเติบโตอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้หญิงตั้งครรภ์ต้องการสารอาหารที่จำเป็นเพิ่มขึ้นจำนวนมากรวมถึงโปรตีนโฟเลตและธาตุเหล็ก ถึงแม้ว่าคุณจะกินอาหารมากกว่าปกติ แต่คุณไม่ต้องการแคลอรี่สองเท่า ประมาณ 350–500 แคลอรี่ต่อวันในช่วงไตรมาสที่สองและไตรมาสที่สาม อาหารขยะแปรรูปโดยทั่วไปมีสารอาหารต่ำและมีแคลอรี่น้ำตาลและไขมันสูง ยิ่งไปกว่านั้นน้ำตาลยังความเสี่ยงอย่างมากในการพัฒนาโรคหลายชนิดรวมถึงโรคเบาหวานประเภทที่ 2 และโรคหัวใจ ในขณะที่การเพิ่มน้ำหนักเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์การเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินนั้นเชื่อมโยงกับภาวะแทรกซ้อนและโรคต่าง ๆ เหล่านี้รวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ เช่นเดียวกับการตั้งครรภ์หรือภาวะแทรกซ้อนที่เกิด นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงของคุณในการมีลูกที่น้ำหนักเกิน สิ่งนี้ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพในระยะยาวเนื่องจากเด็กที่น้ำหนักเกินมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน ข้อมูลอ้างอิงจาก www.healthline.com สตรีที่ตั้งครรภ์ควรจะดูแลเป็นพิเศษโดยเฉพาะเรื่องอาหารเพราะจะมีผลต่อการเจริญเติบโตของเด็กในครรภ์ด้วย ฉะนั้นควรเลี่ยงอาหารตามบทความข้างต้นดีที่สุดครับ