ถ้าจะกล่าวถึงอาหารที่ผู้เขียนรับประทานบ่อยมาก และไม่เคยเบื่อเลยนั้นก็คือไข่ไก่ เรียกได้ว่ารับประทานทุกวัน และรับประทานมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เด็กจนเติบโต ทุกวันนี้ก็ยังคงรับประทานไข่อยู่ โดยผู้เขียนจะชอบนำไข่มาดัดแปลง ประยุกต์เป็นเมนูหลาย ๆ รูปแบบ เพื่อทำให้เมนูไข่มีความน่าสนใจ และเพิ่มความแปลกใหม่ ความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ซึ่งผู้เขียนนั้นก็ได้ทำเมนูไข่ขึ้นมา โดยที่นำไข่มาผสมผสานกับวัตถุดิบที่มีอยู่แล้วในครัว อาทิผักสวนครัวต่าง ๆ และเนื้อหมู จนได้ออกมาเป็นเมนูที่ชื่อว่าเมนูไข่ทรงเครื่องหมูสับนาบไฟ ซึ่งเป็นเมนูที่มีความแปลกใหม่ และเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยมาก และผู้เขียนก็ไม่พลาดที่จะแบ่งปันความอร่อยทั้งข้อมูลวัตถุดิบ และขั้นตอน วิธีการทำให้กับท่านผู้อ่านทุกท่านได้นำไปทำรับประทานกันค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) วัตถุดิบ และส่วนผสม เมนูไข่ทรงเครื่องหมูสับนาบไฟ 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. หมูสับ 300 กรัม 3. พริกขี้หนูสด 20 เม็ด 4. พริกไทยดำ 20 เม็ด 5. กระเทียม 15 กลีบ 6. ต้นหอม 4 ต้น ( หั่นเป็นท่อน ) 7. ตะไคร้ 2 ต้น ( หั่นเป็นชิ้น ) 8. ผงชูรส 2 ช้อนชา 9. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา 10. น้ำซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 11. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 12.ใบตอง 2 ก้าน ( ควรนำไปตากแดดก่อนใช้ เพราะจะไม่ทำให้ใบตองฉีกขาด ) ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนของการตำกระเทียม พริกไทยดำ พริกขี้หนูสด ตำเข้าด้วยกันในครกหิน จากนั้นนำมาใส่ภาชนะพักไว้ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 2. จากนั้นเป็นขั้นตอนของการผสมส่วนผสมต่าง ๆ เข้าด้วยกัน ได้แก่ ใส่พริกไทยดำ พริกขี้หนูสด กระเทียม ที่ตำละเอียดแล้ว ไข่ไก่ หมูสับ ตะไคร้หั่นชิ้น ต้นหอมหั่น ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผงชูรส ผงปรุงรส เมื่อใส่ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้ว ใช้ช้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) 3. จากนั้นแบ่งใบตองที่มีเป็นสองส่วน โดยส่วนแรกเตรียมการวางใบตองลงในกระทะเทปล่อน เพื่อทำการนาบไข่ทรงเครื่อง โดยการเรียงใบตองหลาย ๆ ชั้นให้ทั่วทั้งกระทะ จากนั้นให้ใส่วัตถุดิบไข่ทรงเครื่องที่ผสมไว้ลงไป แล้วใช้ใบตองส่วนที่เหลือคลุมบนไข่ทรงเครื่องให้มิดชิด แล้วใช้ฝาหม้อปิดอีกที จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟระดับอ่อน นาบทิ้งไว้ด้านละประมาณ 20 นาที หมั่นคอยเปิดดูเป็นระยะ ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ทรงเครื่องไหม้ เมื่อนาบไข่ทรงเครื่องจนสุกได้ที่หอมน่ารับประทานทั้ง 2 ด้านแล้ว ก็สามารถยกขึ้นจากเตา และนำมาใส่ภาชนะจาน แล้วก็สามารถลองลิ้มชิมรสความอร่อยได้เลยค่ะ ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) ภาพ wharaphorn ( ผู้เขียน ) สำหรับเมนูไข่ทรงเครื่องหมูสับนาบไฟนั้น เป็นเมนูที่มีความแปลกใหม่ และน่ารับประทานมาก ๆ มีรสชาติที่กลมกล่อม มีความอร่อยของไข่ และได้ทั้งรสชาติของความเผ็ดร้อนจากพริกขี้หนูสด และพริกไทยดำ อีกทั้งได้ความนัวที่ลงตัวจากเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และสิ่งที่โดดเด่นมากเลยนั่นก็คือความหอมของการนาบไข่ทรงเครื่องจากใบตอง ซึ่งเป็นการรับประทานไข่ทรงเครื่องที่มีความละมุน และรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้อรรถรสมากเลยค่ะ