จะสิ้นเดือนหรือต้นเดือนยำมาม่าหมูยอแบบแซ่บ ๆ สะท้านทรวงก็เป็นหนึ่งในเมนูโปรดปรานสำหรับสาวออฟฟิศกลุ่มนี้ และเนื่องจากได้รับการการันตีจากผู้คนโดยรอบถึงความกินเก่งแล้วนั้น ยำมาม่าหมูยอกันทั้งทีจึงไม่มีความธรรมดาแน่นอน! วัตถุดิบ : แครอท มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ พริกแดงจินดา ขึ้นฉ่าย มะนาว เห็ดหูหนู น้ำปลาร้า มาม่ารสต้มยำ น้ำตาล หมูยอ (ส่วนผสมสำคัญของเรา ถ้าจะให้อร่อยต้องหมูยอคุณนิตย์ “Khun Nit” ซึ่งเป็นเจ้าประจำของเราชาวแก๊งนั่นเอง) ที่บอกว่าหมูยอสำคัญนั่นคือเรื่องจริงมากค่ะคุณ ถ้าไม่เชื่อโปรดกลับไปอ่านชื่อเมนูนะคะ หมูยอที่ดีไม่ควรใช้เป็นหมูยอแป้งล้วนค่ะ ควรเป็นหมูยอที่เน้นๆ ไม่อย่างนั้นมันจะไม่อร่อย ไม่เข้าเนื้อ //ขอเข้าสู่ช่วงขายของ --> คุณเคยเห็นแพคเกจหมูยอมั้ยคะ แบบที่ก้อนใหญ่ ๆ แต่หมูยอนิดเดียว แต่หมูยอคุณนิตย์นั้นมีแต่ใบตองค่ะ แฮร่!! ไม่ใช่ ๆ เอาความจริงคือตอนเห็นครั้งแรกนี่ตกใจมากค่ะ เพราะชั้นใบตองบางมากถ้าเทียบกับปกติที่เคยเห็น หมูยอใหญ่เท่าแขนเราเลยคุณ เรียกได้ว่าฟาดหัวหมา หมาร้องแน่นอน(แต่ถ้าจะให้ดี อย่าไปทำน้องเลยนะคะ) ถ้าไม่เชื่อเรามีภาพประกอบ หมูยอเจ้านี้จะมี 2 แบบ คือ แบบหมูล้วนและแบบหมูผสมหนัง โดยราคาขายปลีก จะอยู่ที่ - ขนาดเล็ก (250กรัม) ราคา 69 บาท - ขนาดกลาง (500กรัม) ราคา 129 บาท - ขนาดใหญ่ (1กิโลกรัม) ราคา 259 บาท สามารถติดต่อได้ที่ Facebook Fanpage : Khun Nit คุณฮาส 090-983-3890 คุณกิ๊ง 090-989-1650 ของดีอยากบอกต่อ อยากให้ไปลองดูค่ะ// จากลิสต์ของวัตถุดิบด้านบนนั้น ถ้าชอบผักมาก ก็ใส่มาก ถ้าชอบผักน้อย ก็ใส่น้อย แต่มาม่าของเราในครั้งนี้จะเป็น 6 บิ๊กแพคค่ะ ทุกอย่างเลยต้องอลังการตามไปด้วยนั่นเอง #มาเริ่มทำกันเลย! อันดับแรกเลยก็คือนำมาม่าและเห็ดหูหนูมาลวกและแยกไว้ค่ะ เส้นมาม่าอย่าให้เละนะ เดี๋ยวไม่อร่อย ส่วนแครอทเราจะใช้เป็นแครอทดิบนะคะ แล้วก็อย่าลืมเอาพริกไปตำด้วยค่ะ (เนื่องจากเราทำกินกันที่ออฟฟิศ ถ้าจะให้หาครกก็คงจะไม่มี วิธีง่าย ๆ เลยก็คือหาถุงใบเล็ก ๆ ใส่พริกลงไป และหาอะไรแข็ง ๆ ที่สามารถแทนสากได้ สุดท้ายก็ตำโลดค่ะ ปล.อย่ารุนแรงมากนะคะ เดี๋ยวคนอื่นเขามาด่า หนูไม่รู้ด้วยเด้อ) พริกไม่ต้องละเอียดมากก็ได้ค่ะ ส่วนหมูยอเอาไปเวฟหรือผ่านความร้อนด้วยนะคะ จะได้อร่อย ๆ เมื่อเตรียมเสร็จแล้วก็จะได้ประมาณนี้~~~ หลังจากหั่นและเตรียมวัตถุดิบอะไรเรียบร้อยแล้วนั้น เราจะมาทำน้ำยำกันค่ะ ส่วนนี้เราจะใช้น้ำตาล น้ำปลาร้า แล้วก็ผงมาม่ามาผสมกัน เมื่อคนจนผงต่าง ๆ แตกแล้วก็เติมพริกเพื่อเพิ่มความเผ็ด ส่วนถ้าอยากเพิ่มความเปรี้ยวก็เติมน้ำมะนาวลงไปค่ะ และเราก็จะได้น้ำยำที่มีหน้าตาแบบนี้ หลังจากเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วนั้น ก็ได้เวลา...ยำค่า!!! หลังจากนี้ก็ง่าย ๆ เลย เทเส้นลงไปในจาน(กรณีนี้เป็นถาด) ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป หมูยอลงไป และน้ำยำเทลงไป~~~ หลังจากนั้นก็คลุก ๆ ๆ ๆ จัดจานให้สวยงาม ก็จะได้ “ยำมาม่าหมูยอแบบอลังการดาวล้านดวง” อุ้ย!! ขอโทษค่ะ ผิด ๆ หน้าตาจะเป็นแบบนี้ต่างหาก สุดท้ายนี้ ขอให้ทุกท่านเพลิดเพลินกับอาหารมื้อนี้นะคะ ^^