การจะลดน้ำหนักนั้น อาหารเป็นเรื่องสำคัญเป็นอันดับแรกๆเลยก็ว่าได้ ยิ่งอาหารที่มีปริมาณแคลเยอะ เมื่อรับประทานในช่วงที่กำลังควบคุมอาหาร น้ำหนักจะไม่ลด และอาจจะยังทำให้น้ำหนักขึ้นได้อีกด้วย อาหารสำหรับคนลดน้ำหนักก็คงไม่พ้นอกไก่กับผักต้ม แต่หลายๆคนคงเบื่อเมนูนี้กันแล้วใช่มั้ยคะ ดังนั้นวันนี้เราจึงจะมาแนะนำหนึ่งในเมนูสำหรับคนกำลังลดน้ำหนัก ปริมาณแคลไม่เยอะ อร่อย ทำง่าย และน่าจะถูกปากสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักหลายๆคน ไม่น่าเบื่อซ้ำซากจำเจเหมือนอกไก่กับไข่ต้มหรือผักต้ม เมนูที่เราจะแนะนำก็คือ ผัดถั่วงอกใส่อกไก่ ที่สำคัญเมนูผัดถั่วงอกใส่อกไก่ ก็ยังเป็นเมนูที่ใช้งบน้อย ใช้เงินในการซื้อวัตถุดิบไม่ถึง 100 บาทอีกด้วย อีกทั้งเมนูผัดถั่วงอกใส่กอไก่ ก็ยังได้ทั้งโปรตีนและเกลือแร่สารอาหารครบถ้วน วิธีการทำ ส่วนผสมและวัตถุดิบ มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะวัตถุดิบอกไก่ 250 กรัมถั่วงอก 300 กรัมแคร์รอตซอย 1 ถ้วยตวงหอมหัวใหญ่ซอย 1 ถ้วยตวงต้นหอมหั่นท่อน 1 ถ้วยตวงกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะพริกจินดาแดงหั่นเส้น 3 เม็ดเครื่องปรุงน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะเกลือป่น 1/2 (ครึ่ง) ช้อนชาซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง 1/2-1 ช้อนชาซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม เจียวลงไปให้เหลือง จากนั้นก็ใส่พริกลงไป ตามด้วยเนื้ออกไก่ผัดจนไก่สุก และเหลืองพอดี เริ่มใส่เครื่องปรุง เริ่มด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เกลือป่น*1 และน้ำตาลทรายแดงผัดต่อไปจนซอสเคลือบกับเนื้อไก่ และใส่แคร์รอตซอย หอมหัวใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พอแคร์รอตสุก จึงใส่ถั่วงอก และต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ แล้วตักใส่จาน พร้อมรับประทานหมายเหตุ :การใช้เกลือเป็นส่วนประกอบในการปรุง จะเพิ่มรสชาติถั่วงอกให้มีความกรอบ และถั่วงอกก็ไม่ควรผัดนานจนเกินไป จะให้ถั่วงอกเหนียวและเหี่ยวดูไม่น่ารับประทาน ควรใช้กระทะเทฟล่อนในการผัด เพราะการใช้กระทะเทฟล่อน จะทำให้เราสามารถใส่น้ำมันได้น้อยกว่ากระทะธรรมดา และการใช้กระทะเทฟล่อนในการผัดจะทำให้อาหารไม่เสียรสชาติ เพราะอาหารจะไม่ไหม้ติดกระทะ สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก ขอแนะนำว่าไม่ให้ใส่ผงชูรสลงไปในอาหารนะคะ เพราะการใส่ผงชูรสลงไปนั้น จะทำให้ตัวบวมได้ ไม่ดีต่อสุขภาพ และการทำอาหารรับประทานเองก็ยังทำให้เรามั่นใจได้ว่าอาหารที่เรารับประทานนั้น สะอาด สด ถูกหลักอนามัยด้วย ยิ่งถ้าใครปลูกถั่วงอกรับประทานเองแล้ว ก็จะยิ่งมั่นใจได้เลยว่าผัดถั่วงอกจานนั้นของคุณสะอาด ปลอดภัย ไร้สารฟอกขาวแน่นอนค่ะ ภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียน
