วิธีเลือกส้มเขียวหวาน โดยความต้องการความอร่อย เป็นสิ่งแรกของการซื้อผลไม้ชนิดนี้ เพราะเนื้อส้มจะอร่อยหรือไม่นั้น เราไม่สามารถที่จะมองเห็นได้จากภายนอก แต่เราสามารถเรียนรู้ได้จากเปลือกส้มที่เราเห็นนั่นเอง ช่วงนี้ไม่ว่าจะเข้าซูเปอร์มาเก็ตหรือไปตามตลาดต่าง ๆ ช่วงปลายเดือนกันยายน-ธันวาคม เราจะเห็นส้มเขียวหวานวางขายเป็นจำนวนมาก เพราะเป็นช่วงที่ผลส้มสุกพร้อมรับประทาน และถ้าซื้อส้มในช่วงเวลานี้ เราจะได้กินส้มในราคาที่ถูกกว่าช่วงฤดูกาลอื่น ๆ ส้มเขียวหวานที่วางขายทั่วไป ราคาจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 25-50 บาท ซึ่งส่วนใหญ่จะซื้อได้ 3 ก.ก. 100 บาท หรือ 4 ก.ก. 100 บาท หรือถ้าเป็นส้มที่คัดคุณภาพมาแล้วราคาก็จะสูงกว่านั้น จะซื้อในราคาไหน ขึ้นอยู่กับความพอใจของผู้ซื้อนั่นเอง จากผลส้มที่พ่อค้าแม่ค้ามักจะกองไว้เป็นจำนวนมาก เพื่อให้ลูกค้าเลือกซื้อด้วยความพอใจ เราต้องพิจารณาไปแต่ละลูก สิ่งแรกที่เราจะต้องรู้ก่อนก็คือเรากำลังเลือกส้มอะไร ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวาน ส้มโชกุน ส้มบางมด ฯลฯ การเลือกอาจจะคล้าย ๆ กัน หรือแตกต่างกันบ้างในส้มแต่ละประเภท สำหรับครั้งนี้ เรามาเลือกส้มเขียวหวานกัน ซึ่งวิธีการเลือกไม่ยากนัก เรามี 3 วิธีเลือกง่าย ๆ มาฝาก จากนั้นก็ใช้ประสบการณ์ที่ผ่าน ๆ มาในการเลือกครั้งต่อ ๆ ไป วิธีที่ 1 ท่ามกลางส้มมากมาย ละลานตา เบื้องต้นเราเลือกหยิบมาดูจากผลส้มที่สีเปลือกไม่เป็นสีเขียวทั้งลูก เพราะส้มจะยังไม่สุกดี จะมีความเปรี้ยวมากกว่า ลูกที่มีรอยช้ำเราก็ไม่เลือก เพราะเนื้อส้มด้านในอาจจะเสียได้ หยิบขึ้นมาเลือกได้เลย แต่ต้องระวังหยิบมาดูอย่างเบามือ เพื่อไม้ให้ผลส้มช้ำ วิธีที่ 2 เมื่อหยิบส้มขึ้นมา ลองพิจารณาว่าผิวส้มเรียบ เต่งตึงดีไหม? น้ำหนักของผลพอดีกับผลส้มไหม? ลองหยิบมา 2 ลูก แล้วเปรียบเทียบน้ำหนักก็ได้ หากเบาเกินไปสามารถเดาได้ว่าส้มผลนั้นน้ำน้อย ให้เลือกผลที่มีน้ำหนักมากกว่า แล้วลองกดดูเบา ๆ ว่ามีความแน่นหรือเปล่า ถ้ากดลงไปแล้วยุบไปตามแรงมือเราจะรู้เลยว่าผลส้มด้านในกลวงเป็นโพรง ซึ่งเป็นสัญญาณบอกให้รู้ว่าส้มผลนั้นมีปัญหาจากสาเหตุอะไรบางอย่าง อาทิ ขาดธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต, ช่วงที่อยู่บนต้นอาจจะได้รับน้ำไม่สม่ำเสมอ, เป็นโรคบางอย่าง ฯลฯ เราก็เลี่ยงที่จะเลือกซื้อส้มลูกนั้น วิธีที่ 3 เลือกส้มที่เปลือกบาง สีของเปลือกเป็นสีส้ม ๆ เหลือง ๆ มีความสดใส มากกว่าสีเขียว เพราะเป็นส้มที่สุกกำลังดี มีความสดใหม่ จะมีรสหวานมากกว่าส้มที่ยังเป็นสีเขียวอยู่ เนื้อในจะหวานฉ่ำ ปอกง่าย เวลาที่เราปอกส้ม เปลืองจะล่อนออกมาจากเนื้อส้ม ปอกได้สบาย ๆ แต่ถ้าส้มเป็นสีเหลืองทั้งลูกก็จะแก่เกินไป ไม่ค่อยอร่อย นอกจากนี้ยังสังเกตเพิ่มเติมได้ที่ขั้วส้ม จะไม่หลุด ไม่นูนออกมา ด้านก้นจะต้องเต่งตึง บุ๋มลงไปเล็กน้อย เพียงแค่ 3 วิธีง่าย ๆ นี้ เราก็จะได้ส้มเขียวหวานอร่อย ๆ มากินแล้ว จะปอกกินเฉย ๆ หรือว่าจะคั้นเป็นน้ำส้มคั้นก็อร่อยเช่นกัน ภาพประกอบโดย CRUSHที่แปลว่าแอบชอบ ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !