“มีกฎบัญญัติข้อไหนเหรอ? ที่บอกว่าหมูกระทะจะต้องทานในตอนเย็นเท่านั้น ในเมื่ออาหารมื้อเช้ากับมื้อกลางวัน มีความสำคัญมากกว่าอาหารมื้อเย็นเสียอีก” นี่คือประโยคที่ใช้ตอบเพื่อนไป วันที่เพื่อนมาชวนไปทานหมูกระทะมื้อเย็นในช่วงที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ซึ่งเพื่อนก็ถามกลับมาในทันทีว่า “แล้วร้านหมูกระทะที่ไหนเขาเปิดให้พระเอกอย่างเราไปฉันเพลได้บ้างล่ะ?” นั่นคือสาเหตุที่ต้องพาเพื่อนมาทานหมูกระทะมื้อเที่ยงที่ “ร้านอิ่มอุ่นหมูกระทะ by แมงโบ้ง” ร้านอิ่มอุ่นหมูกระทะ by แมงโบ้ง ตั้งอยู่ที่อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย บรรยากาศสบาย ๆ ริมทุ่งนา ถ้ามองออกไปทางทิศตะวันออกของร้าน จะเห็นสีเขียวของใบข้าวตัดกับท้องฟ้าสีคราม โดยมีเขาดอยหลวงของเมืองโบราณเวียงกาหลงเป็นพื้นฉากหลัง จุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านนอกเหนือไปจากรสชาติของอาหารก็คือ เวลาเปิดให้บริการของร้าน ซึ่งเปิดให้บริการก่อนพระฉันเพลกันเลยทีเดียว จึงน่าจะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับนักชิมสายหมูกระทะที่ตัวเองยังไม่อยากจะเป็นหมูกะทิ และสำหรับนักชิมนักเที่ยวที่ใช้เส้นทางหลวงสายเชียงใหม่ – เชียงราย ถ้าเดินทางมาจากเชียงใหม่โดยใช้เส้นทางนี้ ที่นี่ถือว่าเป็นเมืองหน้าด่านประตูสู่เชียงรายก็ว่าได้ เพราะจากอำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ ผ่านเส้นทางหลวงหมายเลข 118 มาถึงที่นี่ มีระยะทางเพียงแค่ไม่ถึง 70 กิโลเมตรเท่านั้น แต่หากนับจากที่นี่เข้าไปในเขตอำเภอเมืองเชียงราย จะต้องขับรถไปอีกร้อยกว่ากิโลเมตรเลยทีเดียว แล้วแบบนี้ใครจะทนหิ้วท้องไหวล่ะ ก็ต้องแวะเมืองหน้าด่านที่ร้านอิ่มอุ่นหมูกระทะกันก่อนซิ ร้านอิ่มอุ่นหมูกระทะ by แมงโบ้ง หรือที่รู้จักกันในชื่อสั้น ๆ ว่า ร้านอิ่มอุ่น (ร้านแมงโบ้ง) เปิดให้บริการลูกค้าทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 – 22.00 น. จึงเป็นทางเลือกที่ลงตัวมากสำหรับคนที่ชอบบรรยากาศปิ้งย่างของร้านหมูกระทะ แต่ยังไม่ค่อยพึงพอใจในระบบเผาผลาญแคลอรี่ของตนเอง นอกจากช่วงเวลาให้บริการที่ทำให้นักชิมสายสุขภาพยิ้มได้แล้ว รสชาติของหมูกระทะจะเรียกว่าเป็นสุดยอดของร้านหมูกระทะเมืองเชียงรายก็ว่าได้ โดยเฉพาะน้ำจิ้มอิ่มอุ่น(สูตรเฉพาะของทางร้าน) ที่รสชาติกลมกล่อมเด็ดขาดอย่าบอกใครจริง ๆ บรรยากาศภายในร้านเป็นร้านโล่ง ๆ มีทั้งโซนภายใต้หลังคาและเลยออกมาในสวนสำหรับคนที่ชอบบรรยากาศแบบสลัว ๆ เป็นส่วนตัว (สำหรับช่วงเย็นและช่วงค่ำ) เจ้าของร้านและน้อง ๆ พนักงานบริการ (ซึ่งเป็นน้องนักเรียน ม.ปลายที่หารายได้ระหว่างเรียน) ให้ความสำคัญและพิถีพิถันกับความสะอาดและการอำนวยความสะดวกมาก ทั้งความสะอาดของภายในบริเวณร้านและความสะอาดของวัตถุดิบในเมนูแต่ละชุด ไม่ว่าจะเป็นหมูสดประเภทต่าง ๆ น้ำซุป น้ำจิ้ม ไข่ไก่ วุ้นเส้น และผักสด ๆ จากโครงการหลวง ซึ่งอย่างหลังสุดนี่รู้สึกได้เลยถึงความสดและสะอาด เห็นแล้วน่ารับประทานมากจนอยากจะกลายร่างเป็น “แมงโบ้ง” ตามชื่อร้านไปเลย (คำว่า แมงโบ้ง ในภาษาเหนือ หมายถึง ตัวหนอน หรือ ตัวบุ้ง ที่ชอบกินผักสด ๆ) หากถามถึงราคา ร้านอิ่มอุ่นหมูกระทะ จะคิดราคาตามขนาดชุดเมนูที่ลูกค้าสั่ง ซึ่งมีให้เลือกด้วยกันทั้งหมด 3 ชุด คือ ชุดเล็ก ชุดกลาง ชุดใหญ่ ราคาชุดละ 150 บาท 200 บาท และ 300 บาทตามลำดับ สำหรับคนที่กลัวว่าตัวเองจะทานได้ไม่จุใจ ก็สามารถสั่งเมนูพิเศษเพิ่มได้ตั้งแต่ราคา 20-50 บาท ถ้าไปกันเพียงสองท่าน ขอแนะนำว่าสั่งชุดเล็กก็พอ (ไม่จุใจค่อยสั่งเพิ่ม) เพราะจากประสบการณ์ที่ไปมาแล้วหลายครั้ง ถ้าสั่งชุดกลางหรือชุดใหญ่จะทานเหลือตลอดเลย ใครมีโอกาสได้มาทางสายเชียงใหม่-เชียงราย หากหิวระหว่างทางก็เชิญแวะที่ ร้านแมงโบ้ง หรือ ร้านอิ่มอุ่นหมูกระทะ ได้เลยเน้อจ้าว ร้านตั้งอยู่ในเขตตำบลแม่เจดีย์ อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย ห่างจากสถานที่ท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์พิพิธภัณฑ์เมืองโบราณเวียงกาหลง ประมาณ 5 กิโลเมตร ใครกลัวว่าจะไปไม่ถูกก็สามารถจิ้มแผนที่ตามพิกัด GPS ของร้านได้เลยที่ https://goo.gl/maps/tRJbT4HLWy92 หรือจะสอบถามสำรองที่นั่งก่อนได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 08-1473-5574 และ 08-9635-8984 ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. (ช่วงเคอร์ฟิวเปิดให้บริการ 09.00-20.00 น.) ใครที่เดินทางมาโดยรถส่วนตัว ไม่ว่าจะเป็นรถเก๋ง รถกระบะ รถตู้ หรือแม้กระทั่งรถทัวร์ ก็ไม่ต้องกังวลใจเรื่องที่จอดรถนะครับ เพราะทางร้านมีบริการลานจอดรถฟรีให้สำหรับลูกค้าตรงหน้าร้านเลยครับ ก็อย่างที่ ‘โกวเล้ง’ ได้กล่าวไว้นั่นแหละว่า “ข้าพเจ้ามิได้นิยมชมชอบในรสชาติของสุรา แต่ข้าพเจ้าชอบบรรยากาศของการร่ำสุรา” สำหรับคอหมูกระทะก็เช่นกัน ‘กูแหละ’ ก็ได้กล่าวไว้ว่า “ต่อให้คุณจะไม่ชอบทานหมูกระทะ คุณก็ต้องชอบนั่งแช่บรรยากาศในร้านหมูกระทะกับใครบางคนอยู่บ้างกระมัง” ภาพประกอบโดย ผู้เขียน