มันสำปะหลัง ที่เรารู้จักทั่วไปก็คือมันที่เราปลูก และนำไปเข้าอุตสาหกรรมเป็นแป้งมันสำปะหลัง หรือเป็นอาหารสัตว์ แต่จะมีมันอีกหนึ่งชนิดที่เป็นมันสำปะหลังเหมือนกัน แต่เขาจะเรียกว่า "มัน5นาที" ซึ่งบางคนก็อาจจะเคยได้ยินแต่ชื่อ ไม่เคยรู้ว่าลักษณะเป็นอย่างไร มัน 5 นาที จะมีลักษณะต้นเหมือนมันสำปะหลัง แต่ก้านจะมีสีแดง ส่วนเปลือกของหัว จะเป็นเส้นเหมือนเปลือกแตกระแหงทั้งหัว เนื้อด้านในสีขาวละเอียด และพอสุกแล้วจะฟูล้วนเป็นแป้ง ลักษณะพิเศษคือ ถ้าเรานำเนื้อมาต้ม เจ้ามัน5 นาที นี้ก็จะสุกและมีเนื้อร่วนภายใน5 นาที ค่ะ ตามร้านขนมหวานเราจึงเห็นบ่อยค่ะ ว่ามีมันเชื่อมขาย ก็เป็นเจ้ามัน5 นาทีชนิดนี้เลยค่ะ ในบทความนี้ปลายฝันจะพาเพื่อนๆ มาชมวิธีการเชื่อมมัน 5 นาทีแบบง่ายๆ ใช้เวลาน้อยและอร่อยมาฝากกันค่ะ วัตถุดิบและอุปกรณ์ 1. มัน 5 นาที 2.น้ำตาลทรายขาว 3.น้ำตาลปี๊บ(น้ำตาลมะพร้าว) 4.กะทิ 5.เกลือป่น 6.น้ำสะอาด ขั้นตอนตรียมมัน 5 นาทีทำอย่างไร? ขั้นตอนเตรียมมัน 5 นาที ก่อนที่จะนำมาทำการเชื่อม หลังจากการขุดมัน5 นาที ขึ้นมาจากดิน 1.ให้ทำการตัดหัวมัน 5 นาที ให้ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร 2.ใช้มีปลายแหลม กรีดเปลือกของมันสำปะหลัง แนวยาว แล้วลอกเปลือกออก ซึ่งการลอกเปลือกออกนี้จะง่ายมากค่ะ จะได้เห็นเนื้อมัน5 นาทีเป็นสีขาว 3.จากนั้นล้างทำความสะอาด แล้วผ่าเป็น สองถึงสามชิ้น ตามขนาดของหัวมัน 5 นาที ว่าใหญ่หรือเล็กค่ะ ขั้นตอนการเชื่อมมัน 5 นาที มีดังนี้ 1.นำมัน 5 นาที ที่เราทำการปอกและทำความสะอาดไว้เรียบร้อยแล้ว โดยประมาณ 20ชิ้น นำมาใส่หม้อพร้อมใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ปิดฝาหม้อ รอจนมันสุก ประมาณ 5 นาทีค่ะ 2.เมื่อเราเห็นเนื้อมันสุกแล้ว และมีความร่วนของเนื้อมัน มีลักษณะเป็นปุยสีขาว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป ประมาณ1/3 ของกิโล 3.จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลจะละลายเข้าเนื้อ ของมัน 5 นาที ประมาณสัก10 นาที หรือจนกว่าจะเห็นเนื้อมันเป็นสีออกสีเหลืองอ่อนๆ ใสๆ แสดงว่าการเชื่อมมัน5 เสร็จเรียบร้อยแล้ว 4.ตักเอามาพักในจานค่ะ เพื่อให้คายความร้อน ขั้นตอนการทำน้ำกะทิราด มัน5 นาทีเชื่อม 1.นำกะทิ 1 กล่อง ใส่ลงไปพร้อมกับน้ำตาลมะพร้าว(น้ำตาลปี๊บ) ใส่ลงไปเคี่ยวด้วยกันค่ะ หากอยากให้หวานก็ใส่น้ำตาลเยอะหน่อย ถ้าหากชอบหวานน้อย ให้ใส่น้อยค่ะ 2.ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย เพื่อช่วยให้รสชาติกลมกล่อม ไม่หวานโดดค่ะ 3.เคี่ยวไปจนกว่าน้ำเชื่อมเหนียวข้น จากนั้นยกลง ปล่อยให้เย็น แล้วจึงนำมาราดบนมันที่เราเชื่อมไว้ค่ะ แค่นี้ก็ได้มัน5 นาทีเชื่อม แสนอร่อย กันแล้วค่ะ นอกจากอร่อยและยังทำง่ายด้วยค่ะ คงจะถูกใจเพื่อนหลายคนเลยนะคะ เครดิตภาพ:โดยปลายฝัน2023 ตกแต่งภาพ:โดยCanva และภาพตัดแปะ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
