สวัสดีครับเพื่อนๆ พบกันอีกเช่นเคยนะครับ ช่วงนี้หลายๆคนคงไม่อยากออกเดินทางไปไหนมาไหนกันใช่ไหมละครับ เนื่องจากมีโรคระบาดเกิดขึ้น เมื่อเราอยู่บ้านแล้ว ก็มาทำกับข้าวทานกันดีกว่าครับ ซึ่งวันนี้ผมก็มีเมนูง่ายๆ มาฝากกันอีกแล้ว และแน่นอนรับประกันความอร่อยเช่นเคย วันนี้จะเป็นเมนูอะไรนั้น มาติดตามกันครับ เมนูที่ผมแนะนำวันนี้ก็คือ ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ครับผม เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก และอร่อยมาก หอมเครื่องเทศ มีประโยชน์ด้วย เพราะมีส่วนผสมสำคัญคือ ตะไคร้ นั้นเอง และตะไคร้นั้นเพื่อนๆทราบหรือไม่ว่ามีประโยชน์และสรรพคุณมากมายเลย อาทิ ช่วยในการขับเหงื่อได้ดี และมีสรรพคุณบำรุงธาตุ ให้เจริญอาหาร แก้อาการเบื่ออาหาร พร้อมทั้งยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ บรรเทาอาการหวัด ไอ รักษาอาการไข้ และปวดศรีษะ แถมยังช่วยบรรเทาอาหารปวดท้องได้ด้วย เรียกได้ว่าประโยชน์และสรรพคุณมากมายเลยจริงๆ รู้อย่างนี้แล้วเรามาทำเมนูนี้ทานกันดีกว่าครับ จะน่าตาน่าทานแค่ไหนมาเริ่มกันเลย ส่วนผสม ซี่โครงหมู 300 กรัม ตะไคร้ 2-3 ต้น ตำพอละเอียด พริกสดและกระเทียมตามชอบ ตำพอละเอียด ใบมะกรูด 2-3 ใบ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด น้ำเปล่า ขั้นตอนแรกให้เรานำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันจากนั้นนำพริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม และตามด้วยตะไคร้ลงไปผัดกับพริกกระเทียม เมื่อผัดพริก กระเทียม และตะไคร้ หอมได้ที่แล้ว ให้เรานำซี่โครงหมูลงไปผัดได้เลย ทำการผัดให้ซีโครงหมูสุก จากนั้นทำการปรุงรส โดยใส่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำปลา ลงไป ผัดให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อมา ให้เราใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วมซี่โครงหมู และใช้ไฟกลาง ตุ๋นไปเรื่อยๆ (ขั้นตอนนี้จะทำให้ซี่โครงหมูเปื่อย ทานง่าย และอร่อย) ขั้นตอนสุดท้าย เมื่อเราตุ๋นซี่โครงหมูจนน้ำแห้งแล้ว (ขั้นตอนนี้หากตุ๋นจนน้ำแห้งแล้วซี่โครงยังไม่เปื่อยก็สามารถใส่น้ำลงไปและตุ๋นต่อได้) จากนั้นก็ผัดเครื่องปรุงให้เข้ากัน และชิมรสชาติ หากอร่อยแล้ว ใส่ใบมะกรูดลงไป ผัดให้หอม ก็ปิดไฟ พร้อมตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆ น่าทานมากๆเลยใช่ไหมละครับ แถมทำง่ายมากๆอีกด้วย เพื่อนๆคนไหนที่อยู่บ้าน ลองทำทานได้เลย อร่อย ฟิน มากๆ รับรองติดใจแน่ๆ