เก็บเส้นมะละกอ อย่างไรให้กรอบ? 5 วิธีง่ายๆ เก็บเส้นมะละกอให้อยู่ได้นาน ส้มตำ เมนูยอดนิยมของคนไทย หลายคนคงเคยประสบปัญหา ซื้อมะละกอมาสับไว้ทำส้มตำ แต่ทานไม่หมด เส้นมะละกอที่เหลือก็ดำ เละ เก็บไว้ทานต่อไม่ได้ วันนี้เราจึงมี 5 วิธีเก็บเส้นมะละกอให้อยู่ได้นาน กรอบ อร่อย เหมือนใหม่ มาฝากกัน **1. แช่น้ำเกลือ** วิธีนี้นิยมใช้กันมาก เพียงนำเส้นมะละกอที่สับไว้ แช่ในน้ำเกลือที่มีความเข้มข้นประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง เก็บในถุงซิปล็อกหรือกล่องพลาสติก แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา เส้นมะละกอจะคงความกรอบอยู่ได้นาน 3-5 วัน**2. แช่น้ำมะนาว** กรดซิตริกในน้ำมะนาวช่วยชะลอการเกิดสีน้ำตาลบนเส้นมะละกอ เพียงผสมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่า 1 ลิตร นำเส้นมะละกอที่สับไว้แช่ประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้ง เก็บในถุงซิปล็อกหรือกล่องพลาสติก แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา เส้นมะละกอจะอยู่ได้นาน 2-3 วัน **3. ลวกน้ำร้อน** การลวกน้ำร้อนเป็นวิธีที่ช่วยหยุดยั้งกระบวนการสุกของมะละกอ โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นมะละกอลงไปลวกประมาณ 1-2 นาที เทน้ำร้อนออก ล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้แห้ง เก็บในถุงซิปล็อกหรือกล่องพลาสติก แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา เส้นมะละกอจะอยู่ได้นาน 3-4 วัน**4. เก็บในช่องฟรีซ** หากต้องการเก็บเส้นมะละกอไว้ทานนานๆ แนะนำให้เก็บในช่องฟรีซ โดยแบ่งเส้นมะละกอใส่ถุงซิปล็อกไล่อากาศออกให้หมด เก็บในช่องฟรีซ เส้นมะละกอจะอยู่ได้นานเป็นเดือน เมื่อต้องการนำมาทาน ให้นำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง รอให้ละลายก่อนนำไปทำส้มตำ**5. ใช้เกลือสินเธาว์** เกลือสินเธาว์มีคุณสมบัติช่วยดูดความชื้น นำเกลือสินเธาว์ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ในถุงซิปล็อก ใส่มะละกอที่สับไว้ ปิดปากถุงให้สนิท เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา เส้นมะละกอจะอยู่ได้นาน 2-3 วัน **แชร์ประสบการณ์** จากประสบการณ์ส่วนตัว ผู้เขียนชอบใช้วิธีแช่น้ำเกลือเก็บเส้นมะละกอ เพราะสะดวกและง่าย โดยปกติแล้ว ผู้เขียนจะซื้อมะละกอมา 1 ลูก สับเส้นมะละกอไว้ครึ่งหนึ่ง แช่น้ำเกลือเก็บไว้ในตู้เย็น อีกครึ่งหนึ่งนำมาทำส้มตำทาน วิธีนี้ทำให้ผู้เขียนมีเส้นมะละกอกรอบๆ ไว้ทานกับส้มตำได้หลายวัน โดยไม่ต้องเสียเวลาสับมะละกอใหม่**ลองนำวิธีเหล่านี้ไปใช้กันดูนะคะ รับรองว่าเส้นมะละกอของคุณจะคงความกรอบ อร่อย อยู่ได้นาน โดยไม่ต้องกังวลว่าจะดำหรือเละ**เครดิตภาพภาพหน้าปกโดย ผู้เขียน ตกแต่งโดย canvaภาพประกอบโดย ผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
