กินอะไรดีนี่ก็เป็นอีกหนึ่งปัญหาคำถามยอดฮิตของเราเมื่อถึงเวลารับประทานอาหาร แต่เมื่อถึงเวลาหิวเชื่อว่าทุกคนก็ยังคงสั่งอาหารที่วนลูปจำเจ หรืออาจจะเรียกอีกอย่างหนึ่งคืออาหารสิ้นคิด ไม่ว่าจะเป็นผัดกะเพราหมูสับ คะน้าหมูกรอบ ข้าวผัดหมูผัดซีอิ้ว ราดหน้า ผัดพริกแกง ข้าวไข่เจียวหมูสับ เหล่านี้ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารสิ้นคิดที่ยอดฮิตติดลมบนของทุกคนเลยก็ว่าได้ และในวันนี้เราจะมาชวนทำอาหารสิ้นคิดยอดฮิตอันดับหนึ่ง นั่นก็คือผัดกะเพราแต่ผัดกะเพราของเรานี้มีอาจจะมีความพิเศษกว่าทั่วไปอีกอย่างหนึ่งก็คือเราจะนำข้าวไปผัดคลุกกับผัดกะเพราเลยค่ะ เจ้าผัดกะเพราที่จะมาทำในวันนี้คือ ข้าวคลุกกะเพราแหนมหมูสับ ไข่ดาว มีวิธีทำขั้นตอนง่ายๆและยังอร่อยอีกด้วย สามารถทำตามได้ที่บ้าน ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1.หมูสับ 2.แหนม 3.ไข่ไก่ 4.ใบกะเพรา 5.พริกแดงตำ 6.กระเทียมตำ 7.ซีอิ๊วขาว 8.น้ำตาลทราย 9.ซอสหอยนางรม 10.ซีอิ๊วดำ 11.น้ำมัน 12.ข้าวสวย วิธีทำ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 1.อันดับแรกตั้งกระทะน้ำมันบนเตาให้น้ำมันร้อนนำไข่มาทำไข่ดาวก่อนเลยค่ะ เสร็จแล้วตักไข่ดาวออกมาใส่จานพักไว้ค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 2.เมื่อนำไข่ดาวออกไปพักไว้ที่จานแล้วเอากระเทียมลงไปเจียวต่อเลย เจียวจนกระเทียมมีสีเหลืองเล็กน้อย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 3.หลังจากเจียวกระเทียมจนเป็นสีเหลืองแล้วจากนั้นนำเอาหมูสับ แหนมและพริกตำลงไปผัดพร้อมกัน ผัดจนหมูและแหนมสุกได้ที่ ขั้นตอนนี้ใช้ไฟแรงนิดนึงนะคะ สาเหตุที่ต้องเร่งไฟแรงก็เพราะว่าจะทำให้ได้กลิ่นหอมของกระทะด้วย และควรผัดให้เร็วด้วยระยะเวลาที่สั้น ถ้าผัดช้าจะทำให้หมูและแหนมไหม้ได้ค่ะ เมื่อหมูและแหนมสุกได้ที่แล้วค่อยลดไฟลง แล้วทำการปรุงรสต่อได้เลยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 4.ทำการปรุงรสโดยการใส่น้ำมันหอย 2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย และซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนชา สำหรับซีอิ้วดำถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ จากนั้นทำการคนคลุกเคล้าเครื่องปรุงกับหมูสับและแหนมให้เข้ากัน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 5. จากนั้นตามด้วยใส่ใบกะเพราลงไปผัด ผัดให้ใบกะเพราพอสลด ใบกะเพราใส่มากน้อยตามใจชอบได้เลยนะคะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 6.ขั้นตอนต่อไปพอใบกะเพราเริ่มสลดแล้วให้นำข้าวสวยใส่ลงไปคลุกกับผัดกะเพรา คนจนกระทั่งเข้ากันดีแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 7.เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมกับโปะไข่ดาวลงไป พร้อมด้วยน้ำปลาพริก แล้วก็เสิร์ฟความอร่อยกันเลยค่ะ เป็นยังไงบ้างคะสำหรับเมนูข้าวคลุกกะเพราแหนมหมูสับไข่ดาวที่กลิ่นหอมฟุ้งจัดจ้านชวนหิวกันบ้างไหมคะ สำหรับเนื้อสัตว์เราสามารถเปลี่ยนจากแหนมกับหมูสับเป็นกุ้ง ปลาหมึก เนื้อ หรือไก่ก็ได้นะคะ เปลี่ยนได้ตามความชอบของเราเลยค่ะ ขั้นตอนการทำง่ายๆทำตามได้ไม่ยากเลยนะคะลองไปทำตามกันดูค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน