ศึก COVID-19 ที่สะเทือนไปทั้งโลกในขณะนี้ คงทำให้ทุกคนต้องตั้งรับ ปรับตัว เพื่อเอาชนะเชื้อไวรัสตัวร้ายนี้ด้วยการ “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” อดทนกันหน่อยนะทุกคน เราเข้าใจว่าการอยู่บ้านนาน ๆ บางทีมันก็เบื่อ อยากจะกลับไปมีชีวิต ที่ "ปกติ" และ "ธรรมดา" เหมือนก่อนหน้านี้ ฮือ.... ก็ได้แต่ภาวนาให้มันจบโดยเร็ว เอาล่ะ เรื่องบางเรื่องมันก็เกินที่เราจะไปควบคุมได้เนอะ สิ่งที่เราต้องทำคือ ปรับตัว ให้ใช้ชีวิตอยู่ในภาวะนี้ด้วยสติ และหาความสุขง่าย ๆ ด้วยการลุกขึ้นมาทำอะไรสักอย่าง อย่างเช่น เข้าไป “ส่อง”ตาม Social Media ของเพื่อน ๆ ร่วมโลกเรา แล้วเราจะพบแรงบันดาลใจมากมาย โดยเฉพาะการเยียวยาจิตใจ ด้วยการทำอาหาร!!! เราค้นพบว่าเพื่อนเราหลายคนก็ได้ยกระดับฝีมือการทำอาหารของตนเองก็โอกาสนี้แหละ แต่ละเมนูนั้น บอกเลย ยั่วน้ำลายสุด ๆ โอ้ย นั่นก็น่ากิน นี่ก็น่าทำตาม ทำไมต้องทำร้ายกันขนาดนี้ เราจะไม่ทน เราจะต้องลงมือทำบ้าง เพื่อนทำได้เราก็ต้องทำได้สิ แม้ปีหนึ่งอาจจะเคยเข้าครัวทำกับข้าวไม่เกิน 5 ครั้งก็ตาม หุหุ แม้จะไม่ค่อยมีฝีมือทำกับข้าวกับเขาสักเท่าไหร่ แต่ขอสาบานต่อหน้าครกเลยว่า เมนูที่เราจะนำเสนอให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำตามในวันนี้นั้น ง่ายแสนง่าย แถมอร่อย แซ่บ สะท้านไปทั้งปาก และใช้เวลาทำไม่ถึง10 นาที ย้ำ ไม่ถึง 10 นาที มา มาลงมือ ทำ “ยำหมูยอสามรส” ให้ท่องสูตร ตามนี้นะ 3-3-1 ต่อให้ไม่เคยทำอาหารมาเลยในชีวิตก็ทำได้ ส่วนผสม หมูยอ 1 แท่ง (เราใช้หมูยออุบลฯแซ่บคักเด้อ) ขึ้นฉ่าย 1 ต้น พริกขี้หนู แล้วแต่ความชอบ หอมใหญ่ แล้วแต่ความชอบ มะเขือเทศ 2-3 ซีก น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ หั่นหมูยอพอดีคำ จะทรงแบน ครึ่งวงกลม เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ก็ตามชอบใจ นำไปลวกสัก 2-3 นาที หั่นหอมใหญ่สัก 1/4ลูก ,หั่นมะเขือเทศ ,หั่นขึ้นฉ่าย, โขลกพริกขี้หนูเอาพอแหลก มากน้อยขึ้นอยู่กับสกิลการกินเผ็ดได้ของแต่คน มาที่ขั้นตอนนี้ สำคัญที่สุด เคล็ดลับความอร่อยอยู่ตรงนี้แหละ ให้ตวงน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน (นี่แหละ 3-3-1) เพื่อให้สีสวยขึ้นให้เติมซอสพริกเข้าไปด้วย และเติมพริกสดโขลกลงไปด้วย นำหมูยอ มะเขือเทศ หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย ที่เตรียมไว้คลุกเคล้ากับน้ำยำที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็ได้ยำหมูยอ 1เสิร์ฟ หวังว่าเพื่อน ๆ จะได้กินยำหมูยอที่ทำง่ายและอร่อยในวันที่ทุกคนต้องช่วยกันหยุดเชื้อ ด้วยการอยู่บ้านนะคะ ย้ำนะคะ สูตรนี้สำหรับ กิน 1-2 คน ถ้าทำเยอะก็เพิ่มปริมาณเครื่องปรุงเข้าไป แต่มือสมัครเล่นอย่างเรา ขอทำทีละจานก่อนละกันเนอะ และยำหมูยอจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าทำเสร็จแล้วทิ้งไว้สัก 5 นาที ให้น้ำเครื่องยำเข้าเนื้อหมูยอสักหน่อย หากเพื่อน ๆ ไม่ชอบหมูยอ จะใช้ไส้กรอกมายำแทนก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ