กักตัวอยู่บ้านนาน ๆ WFH มาเป็นเดือน เสบียงเริ่มหมดกันหรือยังคะ ถ้าเสบียงหมด วัตถุดิบหมด ไม่มีรถ ไม่กล้าออกข้างนอก แต่มีน้ำพริกเผาแม่ประนอมอยู่ในบ้าน หยิบขึ้นมาเลยค่ะ เพราะไม่ว่าจะเอาไปทำเมนูอะไรก็อร่อยไปหมด อร่อยแบบไม่เชื่อฝีมือตัวเองเลยว่า ฉันทำอาหารอร่อยจริง ๆ หรือน้ำพริกเขาดีกันแน่ และวันนี้เราจะมาแชร์ไอเดียทำอาหารง่าย ๆ จาก น้ำพริกเผาแม่ประนอม จะมีเมนูอะไรบ้าง แล้วทำง่ายแค่ไหนนั้นไปดูกันเลยจ้า 1. ยำพริกเผาไข่ต้มหมูสับ เมนูสำหรับสาว ๆ ไดเอทสามารถทานแทนข้าวได้เลย แต่อาจจะต้องลดโซเดียมอย่างพวกเครื่องปรุงลงหน่อย แต่ถ้าไม่ได้ห่วงคลีน หรือน้ำหนักก็สามารถทานกับข้าวอร่อย ๆ ได้เลย วัตถุดิบ ไข่ไก่ ( จำนวนฟองแล้วแต่เจ้าตัวกำหนดเลยค่ะ ) หอมแดง หัวหอม ต้นห้อม และผักชี เนื้อหมูบด และเครื่องเคัยงอื่น ๆ ที่อยากทาน ทางเราเพิ่มโบโลน่าเข้าไปด้วย พริก มะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผาแม่ประนอม วิธีทำ นำไข่ไปต้มให้สุก ( เราใช้ 8 นาที ) และนำไปพักในน้ำเย็น นำหมูบดและโบโลน่าไปต้มให้สุก ทำน้ำยำโดยใช้มะนาว พริกขี้หนูสวน และน้ำพริกเผา นำหมูบดที่ต้มสุกแล้วมาคลุกเคล้ากับน้ำยำ การทำยำปกติจะใส่หอมแดง ต้นหอม หอมใหญ่และผักชี แต่ทางผู้เขียนไม่ชอบตระกูลหอมทั้งหมดเลยไม่ใส่ค่ะ ผ่าไข่ต้ม และนำน้ำยำที่คลุกเคล้ากับหมูแล้วตักราดไข่ต้ม และโรยต้นหอมได้เลย ข้อเน้นย้ำ : พริกเผาแม่ประนอมจะให้รสหวานอยู่แล้ว ดังนั้นถ้าไม่ใช่คนติดหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มค่ะ 2. แซนด์วิชพริกเผา มาที่เมนูขนมปังทานง่าย ๆ เมนูนี้จะ WFH กักตัว หรือต้องเดินทางไปออฟฟิศก็ทำได้ เพราะใช้เวลาไม่กี่นาทีก็เสร็จค่ะ แต่ต้องมีเครื่องทำแซนด์วิชนะคะ ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูโปรดของผู้เขียนเลย เพราะปกติเป็นฟรีแลนซ์ทำงานอยู่บ้านตื่นมาก็อยากรีบปั่นงานเลย ก็มักจะทำเมนูง่าย ๆ นี่แหละค่ะ วัตถุดิบ ขนมปัง ทางเราเลือกใช้โฮลวีท ไข่ไก่ 1 ฟอง แฮม หรือโบโลน่า น้ำพริกเผาแม่ประนอม ผักที่ใส่ในแซนด์วิช เช่น ผักคอส ผักกาดหอม หัวหอม หรือมะเขือเทศก็ได้ จะใส่ทุกผักก็ได้ หรือเลือกแค่ที่ชอบก็ได้ วิธีทำ ตอกไข่ใส่เครื่องทำแซนด์วิช ถ้ามีเนยทาเนยที่แผ่นความร้อนของเครื่องหน่อยก็ดีค่ะ หลังจากไข่สุกให้นำไข่ออกและวางขนมปังแผ่นลงไป 1 แผ่น วางไข่และโบโลน่า หรือแฮมลงบนขนมปัง ถ้าชอบทานผักก็ใส่ผัก ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่แบบผู้เขียน และวางขนมปังอีกแผ่น แล้วปิดเครื่องทำแซนด์วิช แนะนำว่าให้หมั่นเปิดดู เอาแค่แซนด์วิชประกบกันสนิท และระวังจะไหม้ด้วยจ้า เสร็จแล้วทานได้เลย หรือจะหั่นครึ่งก็ได้ 3. ขนมปังหน้าหมูพริกเผา อาหารทานตอนเช้าแล้ว อาหารหลักแล้ว มาต่อที่เมนูของว่าง เราเลือกเป็นขนมปังหน้าหมูพริกเผา เพราะว่าทำง่าย ๆ และอิ่มท้องมาก ๆ ด้วย แต่เมนูนี้อาจไม่ถูกใจสำหรับสาว ๆ ที่ควบคุมอาหารอยู่นะคะ หรือจะทานไปก่อนแล้วค่อยไปเบิร์นออกก็ได้น้าา วัตถุดิบ ขนมปัง เนื้อหมูบด ไข่ไก่ แป้ง เกลือ น้ำพริกเผาแม่ประนอม วิธีทำ ตอกไข่ใส่เนื้อหมู ใส่แป้งลงไปนิดหน่อย เพิ่มเพิ่มความหนืด แนะนำว่าปริมาณหมูควรมากกว่าไข่ ไม่งั้นมันจะเหลว ๆ ไม่เป็นก้อนตอนนำไปวางบนขนมปัง ปรุงรสใส่ลงในหมูบด ใส่น้ำปลา หรือเกลือ และใส่พริกเผาลงไป ตักวางบนขนมปัง อย่าให้ไหลลงข้าง ๆ ให้ปาดขึ้นตั้งเป็นยอดบนขนมปัง ตั้งกระทะ ให้น้ำมันท่วม ๆ และใช้ไฟอ่อน นำขนมปังหมูวางลงบนน้ำมัน ให้คว่ำหมูลงในน้ำมัน หมั่นพลิกไปมา และระวังไหม้ ( ผู้เขียนแวะไปล้างจานแป๊ปเดียว เกรียมเลย -..- ) ใช้ส้อมหรือไม้แหลมลองจิ้มหมู ถ้าไม่เละติดขึ้นมา หรือภายในก้อนหมูรู้สึกแห้ง ๆ ก็คือสุกแล้ว ทานคู่กับซอสพริกอร่อยมาก และนี้ก็เป็นเมนูง่าย ๆ จากวัตถุดิบที่หาซื้อง่าย ๆ ได้เลย ถ้าออกไปตลาดไม่ได้ ก็สั่งออนไลน์ได้เลย ใน Shoppe ก็มีจ้าาา เอาไปลองทำกันดูนะคะ จริง ๆ ยังมีผัดพริกเผาหมูยอ และข้าวผัดพริกเผาหอยลายด้วย แต่น้ำพริกผู้เขียนหมดเกลี้ยงแล้ว ไว้ครั้งหน้าถ้ามีเวลาเยอะ ๆ จะแวะมาแชร์เมนูให้อีกนะคะ สุดท้ายหากคุณรู้สึกชอบบทความนี้ ก็สามารถแชร์ออกไปได้เลยค่ะ หรืออยากจะคอมเมนต์คุยกัน ก็เมนต์ได้เลยน้าา หรือถ้าอยากจะติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ของเรา ก็สามารถติดตามได้ที่ facebook : แบกกล้องชิวเที่ยวไปเรื่อย YouTube : I Tell You Try IG : i_am_solo_traveler_ บทความ True ID : หญิงเถื่อน ถ่ายภาพและเรียบเรียงโดย หญิงเถื่อน #เมนูจากน้ำพริกเผาแม่ประนอม #น้ำพริกเผาแม่ประนอม #เมนูจากนำพริกเผา อ่านบทความอื่น ๆ - วิธีดูฟ้าทะลายโจร ของแท้-ปลอมต่างกันอย่างไร - รีวิวข้าวกล่อง Chef Cares "สปาเกตตี้ซอสเขียวหวานและอกไก่" อร่อยดีต่อสุขภาพ ของใหม่ต้องลองที่เซเว่น - รีวิวข้าวกล่อง CHEF CARES ไก่ทิกก้ามาซาล่าและข้าวหุงขมิ้น อร่อยดีต่อสุขภาพจากเชฟชื่อดังต้องลองที่เซเว่น - How to ทำไก่เกาหลีง่าย ๆ ด้วยซอสไก่เกาหลี Crumto - Box box dog cafe คาเฟ่น้องหมาน่ารัก กลางเมืองเก่าภูเก็ต - B Cat Cafe คาเฟ่แมวน่ารัก ณ ย่านเมืองเก่าภูเก็ต แจกเมนูเด็ด ของกินอร่อย ๆ ส่องร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !