เมื่อมีโอกาสได้มาเที่ยว อำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน ก็ต้องไม่พลาดที่จะแวะชิม “ขาหมูน้ำแดง” แสนอร่อยขึ้นชื่อลือชา นามว่า “ขาหมูยูนนาน” ที่ "ร้านจงหว่า" เราขับรถจากเชียงใหม่ มาถึงปาย ช่วงบ่ายหิวข้าวมากจึงรีบหาของอร่อย ๆ กิน รีบขับตรงไปยัง หมู่บ้านสันติชล ทันที จากเมืองปายไปอีกประมาณ 4 กิโลเมตรก็ถึง ขับเข้ามาเรื่อย ๆ จะเห็นเหมือนเป็นซุ้มกำแพงเหมือนเมืองจีน เลี้ยวซ้ายเข้ามาจะมีที่จอดรถให้จอดกันได้อย่างสบาย ใน หมู่บ้านสันติชล นั้นมีร้านอาหารจีนยูนนานอยู่หลายร้าน รูปแบบคล้าย ๆ กัน ขายตั้งแต่เช้าถึงค่ำ มีร้านหนึ่งที่อยากจะแนะนำ คือ ร้านจงหว่า ร้านนี้จะอยู่ก่อนถึงประตู หมู่บ้านสันติชล อยู่ติดกันเลย ร้านจงหว่า เป็นร้านอาหารจีนโปร่งโล่ง ตกแต่งด้วยสีแดงกับสีส้มเป็นหลัก โต๊ะเก้าอี้เป็นสีแดง แผ่นเมนูก็สีแดง ผนังส่วนที่เป็นครัวสีส้ม เมื่อเข้าไปนั่งในร้าน ทางร้านจะมีน้ำชาร้อน ๆ หอม ๆ มาเสิร์ฟพร้อมกับแผ่นเมนูอาหาร ที่มีรายการอาหารมากมายให้เลือก เราสั่งทันทีอย่างแรก คือ ขาหมูยูนนาน ตามด้วย หมั่นโถว แกงจืดยอดถั่วลันเตา เต้าหู้ทอด หลังจากนั่งจิบชาร้อน ๆ รออาหาร มีลมหนาวพัดมาเป็นระยะ ๆ ด้านข้างและหลังร้านมองเห็นวิวทุ่งนาและทิวเขา บรรยากาศสบาย ๆ ไม่นานนักเมนูแรกก็ถูกยกมาเสิร์ฟ คือ ขาหมูยูนนาน เป็นขาหมูน้ำแดงที่ใช้ขาส่วนบนทั้งขา ตุ๋นจนเปื่อย เนื้อนุ่มหนังบาง กินกับน้ำจิ้มสูตรของทางร้านอร่อยมาก จากนั้นเมนูที่สองก็ตามมา คือ หมั่นโถว ทางร้านมีทั้งแบบนึ่งและทอด เราสั่งชนิดนึ่งไป หมั่นโถวนึ่ง สีขาวลูกโตเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น หมั่นโถว ที่นี่หอมนุ่ม กินกับขาหมูยูนนาน แล้วรู้สึกว่าเข้ากันได้ดีมาก กินแทนข้าวกันเลยทีเดียว ตามติดมาด้วย แกงจืดยอดถั่วลันเตา เรายังไม่เคยกินยอดถั่วลันเตา เคยกินแต่ฝักอ่อน และเมล็ดของมัน แต่พอได้กินเมนูนี้มันอร่อยมาก ยอดถั่วลันเตาหวานกรอบจริง ๆ แล้วปิดท้ายด้วย เต้าหู้ทอด ที่นี่เขานำเต้าหู้หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอด กรอบนอกนุ่มใน กินกับซอสพริกอร่อยมาก อาหารที่ร้านจงหว่าอร่อย ทำให้เจริญอาหารมาก ๆ นอกจากเมนูที่สั่งมานั้น ยังมีอีกหลายเมนูที่สามารถเลือกสั่งได้ แต่สำหรับเรา 4 อย่างก็อิ่มมาก ๆ ๆ ๆ หลังจากอิ่มท้องแล้ว ก็ถึงเวลายึดเส้นยืดสายเดินเที่ยวชม หมู่บ้านสันติชล ที่อยู่ติดกัน เพียงแค่เราเดินไปทางข้าง ๆ ร้าน ก็สามารถเดินทะลุเข้าไปใน ศูนย์วัฒนธรรมจีนยูนนาน ซึ่งเป็นบรรยากาศชุมชนชาวจีนยูนนาน โดยทางชุมชนได้สร้างเป็นบ้านดินของชาวยูนนานไว้หลายหลัง แต่ละหลังก็ใช้เป็นที่ขายของกินของที่ระลึกต่าง ๆ และยังมีบ้านที่ทำไว้ เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้เช่าชุดถ่ายภาพกับชุดจีนยูนนานโบราณด้วย การมาเที่ยวที่ ชุมชนบ้านสันติชล แห่งนี้ ได้พบกับบรรยากาศของหมู่บ้านชาวจีนยูนนานที่น่าประทับใจ เทือกเขาทิวทัศน์ที่สวยงาม และอาหารที่อร่อยถูกใจ หลังจาก โควิด–19 ผ่านพ้นไป เราหวังว่านักท่องเที่ยวจะหลั่งไหลมาที่นี่กันมาก ๆ ร้านอาหารจงหว่า ตั้งอยู่ที่ หมู่บ้านสันติชล ตำบล เวียงใต้ อำเภอ ปาย จังหวัด แม่ฮ่องสอน อยู่ห่างจากตัวอำเภอ ปาย ประมาณ 4 กิโลเมตร ใช้เส้นทาง โรงพยาบาลปาย ตรงไปและจะผ่านหน้า วัดอุ่นเมือง หรือ วัดน้ำฮู แล้วตรงไปอีกประมาณ 5-10 นาที ก็จะพบ หมู่บ้านสันติชล อยู่ทางด้านซ้ายมือ...มีโอกาสมาเที่ยวกันนะคะ :) ภาพประกอบ โดย ฉันท์ชมา ผู้เขียน