เอกลักษณ์ไทย ขนมไทย โฮมเมด ร้านฟู้ดทรัคที่ทำขนมบ้าบิ่น มะพร้าวอ่อน ตั้งอยู่ในตลาดนัดนินจาอมตะ จังหวัดชลบุรี ปกติจะขายวันเสาร์ และ อาทิตย์ ประมาณ 16:00 น. ถึง 22.00 น. หรือจนกว่าของจะหมด หากจะเช็ควัน เวลา และสถานที่ขายแน่นอน ให้ดูได้จากเพจ เอกลักษณ์ไทย ขนมไทยโฮมเมด เพราะร้านจะมีเวียนขายที่ตลาดอื่นด้วยบ้าบิ่น ขนมหวานไทยยอดฮิตในตอนนี้ มีหลายสูตรแตกต่างกันไปตามพื้นที่ แต่ส่วนประกอบหลัก ๆ จะเป็นแป้งข้าวเหนียว มะพร้าว และ น้ำตาล ปัจจุบันมีการพัฒนาสูตรไปหลากหลาย ทั้งขนมบ้าบิ่นแบบโบราณที่มีมะพร้าวขูดฝอย บางสูตรจะเป็นขนมบ้าบิ่นใบเตย หรือ มีการดัดแปลงใส่มันม่วง ใบเตย และยังมี สูตรที่นำไปอบในเครื่องทำวาฟเฟิล เสน่ห์ของขนมบ้าบิ่น นอกจากจะเป็นสูตรส่วนผสมแล้ว "การย่างขนมบ้าบิ่น" ก็เป็นสิ่งสำคัญ ที่จะทำให้ขนมบ้าบิ่นแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน บางร้านทำชิ้นหนาก็เป็นขนมบ้าบิ่นแบบหน้านุ่ม ส่วนขนาดก็จะแตกต่างกันไป มีทั้งเป็นแผ่นวงกลม ถาดสี่เหลี่ยม เอกลักษณ์ไทย ขนมไทยโฮมเมด ร้านนี้ขายขนมบ้าบิ่น มะพร้าวอ่อน ทำจากมะพร้าวน้ำหอม มีความนุ่ม หนึบ แต่สิ่งที่ชอบมากของขนมบ้าบิ่นร้านนี้ก็คือ การย่างไฟที่ดี ทำให้ผิวขนมบ้าบิ่นมีความกรอบ เวลาทานจะรู้สึกได้เลยว่าผิวขนมกรอบบางๆ ต่อด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนเป็นชิ้นๆ และ ปิดด้วยความนุ่มหนึบของเนื้อขนมด้านใน ซึ่งการย่างไฟแบบนี้ ทำให้ต้องใช้เวลาพอสมควรต่อการทำ 1 รอบ แต่ก็คุ้มค่าการรอคอย ร้านนี้ถ้าคนเยอะจะแจกบัตรคิว เราสามารถสั่งไว้ก่อนแล้วไปเดินเล่นในตลาดนัดนินจาอมตะได้แล้วค่อยกลับมารับ รสชาติหวานกลมกล่อม และมีความหอมหวานของเนื้อมะพร้าวอ่อนในทุกๆ คำ ขนมบ้าบิ่นที่ทำเสร็จใหม่ๆ จะสัมผัสได้ทั้งความกรอบและความหนึบของขนมได้เป็นอย่างดี ขนมบ้าบิ่นที่มีเอกลักษณ์ สมกับชื่อร้าน เอกลักษณ์ไทย ขนมไทยโฮมเมด ราคาขายแผ่นละ 50 บาท บอกได้เลยว่า อร่อยหนุบหนับทุกคำ พิกัด ตลาดนัดนินจา อมตะภาพปกและภาพประกอบ โดยผู้เขียน Bepaopao หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !