Credit : ภาพจากผู้เขียน สวัสดีค่ะวันนี้ HoneyBee จะมาพาทุกคนไปเข้าครัวทำเมนูง่าย ๆ จะเป็นเมนูอะไรไปชมกันเลยค่ะ เมนูที่ผู้เขียนทำเป็นเมนู “ปลา 3 รส” ค่ะเราจะใช้ปลานิลขนาด Size กลาง ๆ ตัวไม่ใหญ่มากเนื่องจากกระทะของผู้เขียนเล็กนั่นเองเพราะอยู่หอค่ะ ใครที่อยู่บ้านใช้แก๊สทำอาหารก็สามารถซื้อปลานิลที่ตัวใหญ่ ๆ จุใจได้เลยนะคะ ถ้าอยากให้เมนูปลาสามรสอร่อยผู้เขียนมีวิธีเลือกปลานิลง่าย ๆ มาฝากกันในบทความนี้ด้วยนะคะ ให้ทุกคนเลือกปลานิลที่ตาปลากลมใส และเหงือกปลาต้องเป็นสีแดงสด ถ้ามี 2 อย่างตามที่ผู้เขียนบอกก็ซื้อได้เลยจ้าเราจะได้ปลาที่สดใหม่เวลาทอดเนื้อปลาของเราก็จะไม่เละติดกระทะค่ะ เรามาดูขั้นตอนในการทำและส่วนผสมกันเลยค่ะ Credit : ภาพจากผู้เขียน ส่วนผสม 1. ปลานิล 1 ตัว 2. พริก 7 เม็ด 3. กระเทียม 1 หัว 4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลปิ๊บ 200-250 กรัม (ถ้าใครชอบทานรสชาติหวานนำให้ใส่น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม) 6. น้ำมะขามเปียก (กะปริมาณเอานะคะถ้าใส่เปรี้ยวมากไปให้ใส่น้ำเปล่า หรือส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปเพื่อลดความเปรี้ยวลงค่ะ) Credit : ภาพจากผู้เขียน ขั้นตอนการทำ การทอดปลา 1. ล้างปลานิลให้สะอาด และบั้งปลานิลที่ตัวปลาทั้ง 2 ข้างให้เรียบร้อย 2. จากนั้นทำการใส่น้ำมันในกระทะรอให้น้ำมันเดือด เมื่อน้ำมันเดือดได้ที่แล้วนำปลานิลของเราลงไปทอดเลยจ้า (แนะนำให้ใส่น้ำมันเยอะ ๆ นะคะปลาจะได้กรอบ ๆ และสุกอย่างทั่วถึงค่ะ) 3. เมื่อทอดปลานิลเสร็จแล้วให้ใส่จานพักไว้ก่อนค่ะ การทำซอสราดปลา 1. เรามาทำซอสราดปลากันนะคะนำพริก 7 เม็ด กระเทียม 1 หัวมาตำรวมกันจากนั้นนำพริกกระเทียมที่ตำเสร็จแล้วลงไปผัดกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอม 2. จากนั้นใส่น้ำมะขามเปียกลงไปกะปริมาณความเปรี้ยวได้ตามใจชอบเลยนะคะ 3. ใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไปตามเลยค่ะระหว่างผัดเราก็ชิมรสชาติของซอสดูค่ะว่ามี 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม ไหมรสชาติอ่อนไปให้เติมส่วนผสมเพิ่มลงไปได้เลยค่ะ 4. นำซอสของเราเทใส่ลงบนตัวปลาที่เราพักไว้ได้เลยจ้า เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ เมนูปลา 3 รส Credit : ภาพจากผู้เขียน เมนูปลา 3 รสเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ จ้าเป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ ลองทำทานสักครั้งต้องติดอกติดใจกันอย่างแน่นอนเลยค่ะ เป็นยังไงกันบ้างค่ะ สำหรับเมนู ปลา 3 รส ที่ HoneyBee นำมาฝากกันในวันนี้หวังว่าจะชอบเมนูนี้กันนะคะ สำหรับวันนี้ HoneyBee ขอตัวลาไปก่อน และพบกันใหม่ในบทความถัดไปค่ะ