สวัสดีค่ะ "ยำส้มโอ" คือเมนูอร่อยแซ่บ ทำทานกับข้าว นะคะ อร่อยมากๆ สุดยอดค่ะ คนภาคกลาง ยำส้มโอ จะทานเล่น กันนะคะ แต่บ้านผู้เขียน จ.เชียงราย ตำส้มโอ๋ หริยำส้มโอ จะเป็นเมนูทานกับข้าวค่ะ ผู้เขียนทานมาตั้งแต่เด็กๆ ตั้งแต่จำความได้ บ้านผู้เขียน จะทานกับข้าว ทานอิ่ม เลยไม่ทานเล่น นะคะเช่น ยำมะม่วง ยำส้มโอตำมะข้าวดิบ คือ ทานกับข้าวเหนียวหมด ทานคู่ผักสด อร่อยมากๆ ลำแต้ๆ อู้แต้บ่อู้เล่นเน้อ ส้มโอที่จะใช้ตำอร่อยเปรี้ยวๆ หวาน จะเป็นส้มโอเปรี้ยวค่ะ ผสมเครื่องปรุง จี๊ดจ๊าด อร่อยเลยทานกับข้าว แต่ส้มโอที่ผู้เขียนได้มานี่ คืออกรสเปรี้ยวไปหวานๆคือปานกลางนะคะ จะได้ลดความเปรี้ยวแรง ลงมานิดนึง ก็อร่อยหวานๆอีกแบบค่ะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุงส้มโอสดพริกสดผักตั้งโอ๋ใบมะกรูดมะเขือเทศน้ำปลาน้ำปลาร้าผงชูรสวิธีทำนำส้มโอไปปลอกเปลือกแกะเนื้อออกสวยๆหั่นพริกสดเฉียงสวยๆลงยำผสมส้มโอหั่นใบมะกรูดลงยำน้ำปลาร้าน้ำปลาผงชูรสใบตั้งโอ๋หั่นคลุกเคล้า/คน/ผสมให้เข้ากันส้มโอและเครื่องปรุงชิม/แรุงเพิ่มตามต๋องการตักใส่ถ้วย/พร้อมทานแค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ กน้าตาเมนู บำส้มโอ สวยงาม มากๆ ดูแพง ดูหรู งามมากๆ เลยค่ะ สีสันสวยจัดจ้าน งานดีมากๆ ค่ะ เนื้อส้มโอ๋อวบสวย น่าทานชวนน้ำลาย ศอ เลยค่ะรสชาติ คือ อร่อยแซ่บมากมาย สมแล้วที่น้ำลายไหล นัวๆ อร่อย ส้มโอจะออกแนว กวานๆ เปรี้ยวมีน้อยไ ไม่เปรี้ยวเลยอะ ผสมเครื่องปรุง ยกนิ้วให้เลย คือรสอร่อยมาก แต้ๆ กะเจ้าทานกับข้าวเหนียวนะ ลำขนาด เลยเจ้า ทานกับข้าวสวย ก็รวยมากแม่ แค่รสอร่อย ที่ไหน อร่อยมากมายสิ ทานกับแคปหมู นะคะ ลำแต้ๆเลย ลงเอย อร่อย อิ่ม จบ อย่าลืมไปทำทานกันนะคะ ทานกับข้าว อร่อยมากเมนูนี้ ผู้เขียนรับประกันความอร่อยแซ่บ ค่ะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
