หลังจากประสบความสำเร็จกับร้าน Momo Paradise ก็ถึงเวลาแตกแบรนด์ใหม่ โดยได้ซื้อลิขสิทธิ์ร้าน #Katsugyu ตำนานความอร่อยของเนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอดอันดับหนึ่งของเกียวโต ที่ต้องผ่านการย่างบนกระทะร้อน ก่อนจิ้มกับน้ำจิ้มหลากหลายรสชาติ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ กะหล่ำปลีซอยสดๆ ราดน้ำสลัดโชยุ และซุปมิโซะแดงสูตรลับตัดเลี่ยน กลายมาเป็นร้าน Gyukatsu Kyoto Katsugyu ซึ่งปัจจุบันมีสาขาที่สยามเซ็นเตอร์เปิดทำการแล้ว และสาขาใหม่ที่เปิดตัวอย่างเงียบๆ เมื่อช่วงปลายเดือนที่ผ่านมา แต่ลูกค้าแน่นตั้งแต่เช้า กับสาขาสองที่ @ICONSIAMหน้าร้านแบบนี้เลยGyukatsu Kyoto Katsugyu สาขา ICONSIAM อยู่ที่ชั้น 6 ติดกับร้านทงคัตสึวาโก และร้าน HOB เดินหาไม่ยาก การตกแต่งร้านจะมีความเป็นญี่ปุ่นหน่อยๆ แอบกลืนไปกับทงคัตสึวาโกพอสมควร อาจจะมีใครหลายคนคิดว่าเป็นร้านเดียวกันก็ได้เช่นกัน สิ่งที่ต่างคือโทนสีร้านนี้ที่เข้มกว่าเมนูมีอะไรบ้าง ดูที่หน้าร้านได้เลยเมนูอาหารร้านนี้หลักๆ จะเน้นเป็นเมนูเซ็ท ซึ่งหลักๆ จะเน้นไปที่เนื้อวัวมากกว่า แต่ถ้าไม่ทานเนื้อ ก็มีเมนูซีฟู๊ด เช่น กุ้ง แซลมอน ให้สั่งด้วยเช่นกัน โดยเนื้อจะมีให้เลือกถึง 5 ส่วนด้วยกัน ก็จะมี สันนอก สำหรับคนชอบไขมันกับเนื้อ สันไหล่ มันน้อย เน้นเคี้ยวแบบนุ่มๆ ส่วน สันใน สำหรับคนรักความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อล้วนๆ และเครื่องในหนึ่งเดียวที่ต้องลองกับ ลิ้นวัว ที่ให้ Texture กรุบๆ แต่ยังนุ่มไม่เหนียว และใครที่อยากทานเนื้อละลาย ต้องสั่ง วากิว A4 มันแทรกแบบพอดี ไม่เลี่ยนจนเกินไปโดยราคาก็จะไล่ขึ้นไปเรื่อยๆ จากสันนอก จนถึงวากิว A4 ที่แพงที่สุดน้ำจิ้ม และน้ำสลัด มีให้เติมได้ไม่อั้นส่วนน้ำจิ้มจะมีถึง 6 แบบที่เป็นเบสหลัก และถ้าเนื้อส่วนพิเศษอื่นๆ ก็จะมีน้ำจิ้มพิเศษต่างหากด้วยเช่นกัน ก็จะมีวาซาบิโชยุ อันนี้จะทานคู่กับดาชิซอส ตอกย้ำความอร่อยของเนื้อได้เป็นอย่างดี รวมทั้งแก้เลี่ยนพริกไทยซันโชและเกลือ อันนี้จิ้มเพียวๆ เหมาะกับสายที่ชอบพริกไทยหรือออริจินัลกิวคัตสึซอส ทางร้านจะแนะนำให้โรยผงงาบดด้วย ง่ายๆ ก็คือซอสทงคัตสึออกเปรี้ยวเข้มๆกิวคาเร่ซอส ชื่อไทยคือซอสแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น รสชาติจะเบาๆ ส่วนตัวคิดว่าออกจะเหลวไปสักหน่อยเกียวทามะ ไข่ลวกดองซอสดาชิ แนะนำให้จิ้มกับวาซาบิ รสชาติดี เน้นความหวานของเนื้อได้ดีมิโซเระปอนสึ อันนี้จะเน้นเบาๆ มีกลิ่นและรสไช้เท้าไว้ตัดเลี่ยน จะเสิร์ฟเฉพาะบางเมนูเท่านั้นชาข้าวบาร์เลย์ เติมได้ไม่อั้นส่วนเครื่องดื่ม ทางร้านจะมีชาข้าวบาร์เลย์เย็นเป็น Default ไว้ให้ ซึ่งราคารวมอยู่ในเซ็ตอาหารอยู่แล้ว หากไม่ชอบก็สามารถสั่งเป็นเครื่องดื่มเย็นอื่นๆ แทนได้เช่นกันกิวคัตสึ เนื้อสันไหล่เริ่มต้นกันด้วย ชุดกิวคัตสึ เนื้อสันไหล่ ราคา 490 บาทสำหรับไซส์ R ซึ่งบอกได้เลยว่า เยอะมาก เนื้อจะผ่านการชุบและทอดทั้งชิ้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ เสิร์ฟคู่กับข้าวสวย ซุปมิโซะแดง และกะหล่ำปลี พร้อมกับน้ำจิ้มอีกหลากหลาย เวลาทานให้นำไปย่างบนเตา อาจจะมีชุบซอสดาชิสักหน่อยก็ได้ เอาความสุกแบบไหนก็ได้แล้วแต่ความชอบ เนื้อสันไหล่จะมีความหนึบๆ เคี้ยวแล้วออกนุ่มๆ กำลังดี ถ้าทานแบบไม่ย่าง จะมีกลิ่นคาววัวหน่อยๆ ส่วนตัวชอบจิ้มกับดาชิและแต้มวาซาบิมากที่สุด รองลงมาก็คือจิ้มพริกไทยซันโช ข้าว กะหล่ำปลี และซุปเติมได้ไม่อั้น แต่จริงๆ กินเนื้อยังไงให้หมดก่อน สิ่งที่ไม่ชอบอย่างเดียวคือน้ำสีแดงๆ ที่ซึมออกมาจากเนื้อ ถ้าพลิกดูอาจจะรู้สึกไม่น่าทานสักเท่าไรปริมาณแบบจุกๆ กรอบนอก นุ่มในขนาดชิ้นเล็กๆ พอดีคำย่างก่อนทานนะ กินกับวาซาบิอร่อยมากจิ้มไข่ก็ดีนะหรือจะเป็นพริกไทยซันโช ก็เริ่ด!กิวคัตสึ กิวตัน กับไข่ลวกเกียวทามะอีกเซ็ตขอลอง ชุดกิวคัตสึ กิวตัน กับไข่ลวกเกียวทามะ ราคา 590 บาท อันนี้มีไซต์เดียว สิ่งที่ได้เพิ่มขึ้นมาคือ ไข่ลวก ซึ่งตัวไข่จะเก็บไว้จิ้ม หรือราดข้าวก็ได้ และยังมีเสิร์ฟซอสพิเศษอย่าง โทการาชิมิโสะ ซึ่งจะมีความเป็นเกรวี่ที่ผสมกับพริกไทยและมิโซะ เผ็ดๆ แบบลงตัว จานนี้ต้องขอชมว่า เลือกชิ้นส่วนลิ้นมาได้ดี เน้นตรงโคนลิ้นที่มีความนุ่มและกรึบ ไม่เหนียวเลย แถมยังได้ความกรอบตรงด้านนอก อันนี้ถือว่าโดนใจมากๆ จิ้มกับซอสตัวไหนก็โดนทั้งหมด ยังยกให้เป็นดาชิกับวาซาบิคือที่สุดของเซ็ทนี้ ส่วนไข่ลวกจะได้ความหวานนวลๆ ในแบบที่ใครทานก็ต้องชอบ อย่าลืมย่างบนกระทะก่อนเพื่อให้ร้อน จะได้ไม่เหนียวจนเกินไป ย่างเสร็จแล้ว จิ้มกับแกงกะหรี่ก่อนทานนะหรือจะจิ้มกับไข่เกียวทามะ ก็โดนกะหล่ำในเซ็ต เติมได้ไม่อั้นข้าวก็เติมได้ไม่อั้นเช่นกันในส่วนของข้าว กะหล่ำปลี และซุปมิโซะแดง หรือที่ทางร้านเรียกในชื่อ อากะดาชิมิโซะ เติมได้ไม่อั้น แต่ด้วยความที่ปริมาณเนื้อก็เยอะอยู่แล้ว อาจจะไม่ได้สั่งเพิ่มสักเท่าไร ข้าวจะมีความหนึบๆ ส่วนกะหล่ำปลีสดกรอบ ราดด้วยน้ำสลัดโชยุหวานอมเปรี้ยวแบบเฟรชๆ ส่วน ซุปอากะมิโซะ จะออกเค็มสักหน่อย ไม่เหมาะกับซดหลายๆรอบความอร่อยโดยรวมถือว่าไม่ผิดหวังนะ สำหรับคนชอบทานเนื้อและปริมาณแบบจุกๆ ทั้งข้าว ซุป กะหล่ำปลี เติมไม่อั้น รวมทั้งชาข้าวบาร์เลย์เย็นเอง ทางร้านตั้งกาไว้ที่โต๊ะให้เลย ราคาถือว่าดีเลยนะ ขนาดไม่มีส่วนลดต่างๆ การบริการอาจจะล่าช้าสักหน่อยสำหรับร้านที่เพิ่งเปิดตัว แต่ก็ถือว่าค่อนข้างไวนะ ร้านนี้จะมีเชฟใหญ่และพนักงานมาแนะนำวิธีการทาน เนื้อที่ควรลองก่อนสั่ง ดังนั้นไม่ต้องกลัวว่าจะงง หากสงสัยก็สอบถามได้เลย อันนี้ถือว่าดีอย่าลืมมาแชร์ความอร่อยกันนะสำหรับเพื่อนๆ ที่เข้ามาอ่านรีวิวนี้แล้ว หากตามมาทานที่ร้าน Gyukatsu Kyoto Katsugyu แล้ว ก็สามารถมา Comment หรือแชร์ประสบการณ์ที่ได้จากที่นี่ ใน Comment ด้านล่างรีวิวนี้ กดแชร์แบ่งปันรีวิวนี้ให้กับเพื่อนๆ และอย่าลืมกดติดตามผู้เขียนเพื่อไม่ให้พลาดรีวิวร้านอาหารใหม่ๆ และเป็นกำลังใจให้กับทางเพจได้รีวิวต่อๆ ไปGyukatsu Kyoto Katsugyu สาขา ICONSIAMพิกัด: ICONSIAM ชั้น 6 ติดกับร้านทงคัตสึ วาโกเวลาเปิดปิด: 10:00 – 22:00 น. ทุกวันไม่มีวันหยุด (last order 21:30)FB: Gyukatsu Kyoto Katsugyu ThailandIG: gyukatsu_kyoto_katsugyuLine: https://lin.ee/imHmIMOYTEL: 065-5174825บทความที่เพื่อนๆ อาจสนใจHappy Pig รวมพลคนรักหมูย่างเกาหลีราคาสบายกระเป๋า @ICS ตรงข้าม ICONSIAMหมูกระทะอารมณ์ดี ตรงข้าม ICONSIAM กับ HEY Mookrata โครงการ OURSร้านอาหารเกาหลีสไตล์ญี่ปุ่นของคนรักสุขภาพ SANCHECK @ICONSIAMJames Boulangerie ครัวซองค์และอาหารฝรั่งร้านดังใน @ICONSIAMปิ้งย่างทะเลเกาหลีจุกๆ และหมูกระทะคนรวยเวอร์ชั่นในห้างหรูกับ nice two sea u & หมูกระทะคนรวย @ICONSIAM#ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน#บทความดังกล่าวถูกเรียบเรียงและแต่งขึ้นโดยนักเขียนเองทั้งหมด#รูปใดๆที่มีติดภาพบุคคลอื่นผู้เขียนได้ขออนุญาตทั้งหมดแล้วห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป