สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน^^ อาหารไทยบ้านเรามีมากมายหลากหลายเมนู แถมรสชาติอร่อย ถูกปากถูกใจมากกว่าชาติไหนๆ เห็นด้วยกับแฟรี่พิมมั้ยคะ? อีกทั้งยังมีให้เลือกรับประทานมากมายทั้งคาวหวาน ประเภทปลา หมู เนื้อ ไก่ น้ำพริก ต้ม ผัด แกง ทอดอีกมากมาย เขียนถึงตรงนี้แล้วก็หิวค่ะ 😊 และวันนี้แฟรี่พิมจะพูดถึงเมนูนึง ที่เป็นอีกจานโปรดของเราเมนูต้นๆเลยนะคะ นั่นก็คือเมนู “แกงส้ม” นั่นเองค่ะ จะว่าไปแกงส้มสามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงได้หลากหลายตามใจชอบเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นปลา เป็นกุ้ง ก็อร่อยทั้งนั้น นอกจากนี้ผักเครื่องเคียงต่างๆ ก็สามารถใส่อะไรก็ได้ตามชอบ (แต่ละบ้านชอบทานไม่เหมือนกัน) ที่คนส่วนใหญ่ชอบทานกันก็เห็นจะเป็นแกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง แฟรี่พิมก็ชอบทานค่ะ แต่วันนี้บ้านเรามีแต่กระหล่ำปลี และไม่มีเนื้อปลา แฟรี่พิมก็เลยจะมาชวนคุณผู้อ่านมาทำ “แกงส้มกุ้งปลากระป๋อง” กันค่ะ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ มีดังนี้ พริกแกงส้ม 2 ชต. กะปิ 1 ชช. น้ำปลา 2 ชต. น้ำมะขามเปียก 2 ชต. น้ำตาลปี๊บ 1 ชต. กระชาย 3 ชต. หอมแดงหรือหอมแขก 2 ชต ปลากระป๋อง กุ้ง กระหล่ำปลี หัวไชเท้า เกลือ น้ำเปล่า 1 ล. ปล.ส่วนผสมต่างๆสามารถเพิ่ม หรือลดได้ตามชอบเลยนะคะ แฟรี่พิมทานรสนี้ก็จัดแบบนี้เลยค่ะ เริ่มกันเลยค่ะ.. ตำกระชายกับหอมแดงพอแหลก ใส่พริกแกงและกะปิลงไปตำ จากนั้นใส่เนื้อปลากระป๋องบางส่วน (ที่เหลือไว้ใส่ในหม้อ) ตำทุกอย่างให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน.. ในระหว่างนี้ก็ตั้งหม้อใส่หัวไชเท้า แล้วตั้งไฟให้เดือดค่ะ เพราะหัวไชเท้าสุกยากหน่อย จากนั้นก็ใส่พริกแกงที่เราโขลกไว้ลงไปในหม้อ ต้มจนเดือดซักครู่ก็ปรุงรสได้เลยค่ะ ใส่กุ้ง และเนื้อปลากระป๋องที่เหลือลงไป ตามด้วยผัก ต้มพอผักเรื่อมสลด ชิมรสอีกรอบ อ่อนรสไหนให้เพิ่มรสนั้นลงไปตามความชอบของเราได้เลย แกงส้มก็ต้องเปรี้ยวนำ หวานเค็มตามมาติดๆ เสร็จเรียบร้อยค่ะ ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ไข่ต้มซักฟอง หรือจะทานคู่ไข่เจียวก็ได้.. หวังว่าคุณผู้อ่านจะทำตามกันได้ไม่ยาก และขอให้ทุกท่านรับประทานอาหารให้อร่อยนะคะ^^