..ปลาฉลามผัดขิงใส่เห็ดหูหนูใส่ขึ้นฉ่ายใส่หอมหัวใหญ่ใส่น้ำมันหอยและใส่เต้าเจี้ยวปลาฉลามผัดขิงเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติเผ็ดร้อนหอมกลิ่นขิง เมนูนี้สามารถทำได้ง่ายด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่าย วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรปลาฉลามผัดขิงใส่เห็ดหูหนูใส่ขึ้นฉ่ายใส่หอมหัวใหญ่ใส่น้ำมันหอยและใส่เต้าเจี้ยว เมนูนี้จะมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมมากขึ้นจากเห็ดหูหนู ขึ้นฉ่าย หอมหัวใหญ่ และน้ำมันหอยส่วนผสมเนื้อปลาฉลาม 300 กรัมขิงซอย 80 กรัมเห็ดหูหนู 150 กรัมหอมหัวใหญ่ 120 กรัมต้นหอม 2 ต้นน้ำมันรำข้าว 1.5 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1.5 ช้อนโต๊ะเต้าเจี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาวิธีทำหั่นเนื้อปลาฉลามเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างให้สะอาด พักไว้เห็ดหูหนูแช่น้ำให้นิ่ม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำหอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นต้นหอมหั่นเป็นท่อนตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมใส่เนื้อปลาฉลามผัดให้เข้ากันใส่เห็ดหูหนูลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ขิงซอยลงไปผัดจนสุกใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันปิดไฟ ใส่ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากันตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟเครดิตคลิป เที่ยวถิ่นกินของหรอยห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป