แกงเขียวหวานไก่ กะทิแตกมันสวย สอนอย่างละเอียด----ส่วนประกอบพริกแกง เขียวหวาน 4 ช้อนโต๊ะกะทิสด ชาวเกาะ 500 กรัมนํ้าเปล่า 600 กรัมเนื้อไก่ ส่วนสะโพก 500 กรัมมะเขือเปราะ 13 ลูกมะเขือพวง 100 กรัมใบมะกรูด ฉีก 4 ใบใบ โหระพา 1 กํามือพริกชี้ฟ้าแดง ซอย 1 เม็ดนํ้าตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะนํ้าปลา แท้ 1 ช้อนโต๊ะ