เมื่อพูดถึงเมนูเนื้อไก่เชื่อว่าหลายๆคนต้องนึกถึงต้มแซ่บไก่แน่นอน วันนี้เราจะมาทำต้มแซ่บไก่แต่ไก่ที่เราจะใช้คือไก่บ้านที่เลี้ยงเองตามธรรมชาติ และวัตถุดิบอื่นๆที่ใช้ในการประกอบอาหารคือสิ่งที่เราปลูกเอง ปลอดสารเคมี แต่จะทำยังไงให้เนื้อไก่บ้านที่มีความเหนียวมีความนุ่มขึ้น เคี้ยวง่าย ขั้นตอนและวิธีการทำจะเป็นยังไง ไปดูกันเลยนำไก่ที่เราเตรียมไว้ไปลวกน้ำร้อนเพื่อถอนขนไก่ออกให้หมดนำไก่ที่กำจัดขนแล้วไปย่างไฟอ่อนๆเพื่อหนังไก่จะได้กรอบเหลืองและมีกลิ่นหอมล้างทำความสะอาดไก่ที่เราย่างเสร็จ จากนั้นทำการผ่าอกไก่เพื่อที่จะควักเครื่องในไก่ออกมาหั่นไก่ออกเป็นชิ้นๆตามความสะดวกเวลากินล้างไก่ที่หั่นแล้วด้วยน้ำสะอาด เพื่อกำจัดคราบเลือดที่เปื้อน ไก่จะได้ไม่มีกลิ่นคาวเตรียมสมุนไพรที่จะใช้ในการประกอบอาหาร ได้แก่ หอมแดงซอย 2 หัว ตะไคร้หั่นท่อน กระเทียม พริกแห้ง มะนาว 4 ลูก ผักชีฝรั่งต้มนำ 1 ลิตร พร้อมกับใส่วัตถุดิบทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ลงไป จากนั้นก็รอให้แกงเดือดเมื่อแกงเดือดแล้วสามารถปรุงรสโดยใส่ เกลือ 2 ช้อนชา ชูรส 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ชอนโต๊ะ และบีบมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มคามเปรี้ยวต้มจนกว่าเนื้อไก่จะสุกและนุ่ม ใช้เวลา 25-30 นาที จากนั้น สามารถใส่ผักชีฝรั่งในขั้นตอนสุดท้ายได้เลย แค่นี้ก็สามารถตักเสริร์ฟต้มแซ่บไก่บ้านที่มีความหอมและอร่อยได้แล้วเครดิตคลิป หลุยส์สุมลห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป