ปลากระพงทอดน้ำปลา ทำขายได้เลย อร่อยมากลูกค้าติดใจ----ส่วนประกอบน้ำราดนํ้าปลาทิพรส 2 ช้อนโต๊ะนํ้าตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะนํ้าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะนํ้าเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ----ส่วนประกอบยำมะม่วงมะม่วงเปรี้ยว ขูดเส้น 1/2 ลูกหอมแดง ซอย 2 หัวพริกจินดา ซอย 4 เม็ดผักชี ซอย 1 ต้นนํ้ามะนาว คั้นสด 1 ช้อนโต๊ะนํ้าปลาทิพรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะนํ้าตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ----ส่วนของปลาปลากระพง 1 ตัว น้ำหนัก 1 กิโลกรัมเกลือป่น 1/2 ช้อนชา