เนื่องจากชอบกินไข่ครอบมาก และในจังหวัดภูเก็ต หากินยาก ก็ทำกินเองซะเอง

สูตรทำไข่ครอบในคลิปนี้

1.ไข่เป็ด 10 ฟอง

2.เกลือ 70 กรัม

3.น้ำเปล่า 700 ml.

วิธีทำไข่ครอบ

1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด

2. ผสมน้ำ และ เกลือ พักไว้

3. ตอกไข่ เลือกแต่ไข่แดง เอาเมือกไข่ขาวออกให้หมด นำไข่แดงใส่ลงในน้ำเกลือ

4. แช่ไข่แดงไว้ 1 ชม. ครึ่ง

5. ตัดตกแต่งเปลือกไข่ให้ขอบเรียบ เตรียมไว้ 5 ใบ

6. เมื่อพักไข่แดงแล้ว นำไข่แดงใส่เปลือกไข่ เปลือกละ 2 ฟอง อย่างเบามือ

7. พักไข่แดงทิ้งไว้ อีก 1 ชม. 8. ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด นึ่ง 7 นาที เสร็จแล้วพักไว้ให้ไข่ครอบเย็น จะได้สีสันของไข่สวยน่าทาน

การเก็บรักษา

เก็บในตู้เย็นจะเก็บได้นานค่ะ ถ้านอกตู้่เย็น น่าจะได้ 3-4 วันค่ะ ขึ้นอยู่กับความสดของไข่ด้วย ทำออกมารสชาติโอเคมากค่ะ

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ฝากกดติดตามเพจกันด้วยนะคะ https://www.facebook.com/onlydearreview