สวัสดีค่ะคุณผู้ชมที่รักการทำอาหาร วันนี้เราจะอิ่มสบายท้องด้วยเมนู "แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับเห็ดหอม" ซึ่งใช้หมูสับล้วน ไม่ผสมวุ้นเส้น และไม่มีน้ำตาล รสกลมกล่อมหอมหวานด้วยวัตถุดิบที่ต้มรวมกันล้วนๆ ค่ะแกงจืดมะระยัดไส้หมูสับเห็ดหอม● ส่วนผสมแกงจืดมะระยัดไส้หมูสับเห็ดหอม ●ส่วนผสม 3 เกลอ ได้แก่ รากผักชี 10 ราก กระเทียมไทย 2 หัว พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรส รสหมู 2 ช้อนโต๊ะหมูบดหยาบ 500 กรัมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าเค็มลดปริมาณลงผักชีตามชอบเห็ดหอมตามชอบน้ำเปล่า 1.5 ลิตร หรือปริมาณท่วมมะระทั้งหมดก็ได้หมูสับยัดไส้มะระอ่อน● วิธีทำแกงจืดมะระยัดไส้หมูสับเห็ดหอม ●โขลกสามเกลอให้ละเอียดแล้วพักไว้หั่นมะระที่ล้างทำความสะอาดแล้ว ชิ้นยาวประมาณไม่เกิน 2 นิ้ว คว้านไส้ในออกให้กลวงแล้วพักไว้ก่อนนำสามเกลอที่โขลกจนหอมมาผสมกับหมูบด คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อจนเนียน แล้วนำไปยัดไส้ให้มะระที่หั่นรอไว้จนครบหั่นผักชีที่ล้างทำความสะอาดดีแล้วเตรียมไว้ตั้งไฟแรง ต้มน้ำเปล่า 1.5 ลิตร น้ำเริ่มเดือดแล้ววางมะระที่ยัดไส้หมูสับแล้วลงไปจนหมดต้มสักครู่แล้วปรุงรสด้วยผงปรุงรส และน้ำปลา เติมเห็ดหอมต้มไฟแรงต่อไปจนมะระ และเห็ดหอมสุกดี ชิมรสที่ชอบโรยหน้าด้วยผักชี ตักเสิร์ฟข้อแนะนำเลือกซื้อมะระอ่อน โดยสังเกตจากสีที่ไม่เขียวเข้ม จะทำให้ต้มแล้วมีรสขมน้อยลงกว่าลูกที่แก่จัดเนื้อบดควรเลือกชนิดที่ติดมัน เพื่อให้มีความนุ่มของรสสัมผัสเวลารับประทานจะอร่อยมากเห็ดหอมใช้ได้ทั้งสดและแห้งเลือกตามสะดวก● ขอขอบคุณ ●● การตกแต่งภาพทั้งหมดด้วย Canva Pro โดยผู้เขียน● เพลงประกอบวีดีโอ Two Steps at a Time โดย Dag Andersonห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป