@ขนมเบื้องญวนง่ายและอร่อยมาก Crispy Flour Stuffed with Tofu, Shrimp and Ajad.
*แป้งขนมเบื้องญวน
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง
แป้งข้าวเจ้า 9 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปลายช้อนชา
หัวกะทิ 250 ml.
ผงกระหรี่ หรือผงขมิ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส หรือน้ำโซดา เล็กน้อย
&ผสมแป้งแล้วนำมากรอง,จากนั้นพักแป้งไว้
*Crispy Flour
1 egg
9 tbsp rice flour
a little salt
Coconut milk 250 ml.
1/2 tbsp curry powder or turmeric powder
a little soda water
&Mix the flour and filter it, then set aside.

*ผัดไส้ขนมเบื้องญวน
น้ำมันสำหรับผัดและทอดเต้าหู้ 5 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็งหั่นตามชอบ
กุ้งสับ หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ
หัวไชโป้สับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
เกลือ ปลายช้อนชา
มะพร้าวขูดขาว
ถั่วงอก
ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ
ต้นหอมผักขีซอย
* Vegetable filling
Oil for stir-frying and frying tofu 5 tbsp Coriander root, garlic, pounded pepper 1 tbsp
Tofu, sliced to your liking
Minced shrimp or meat of your choice
1 tbsp chopped radish
1/2 teaspoon sugar
a little salt
grated coconut
bean sprout
Roasted Peanuts
scallions, coriander, sliced

*น้ำอาจาดทำง่ายรสชาติดี Ah-Jad, easy to make, good taste.
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 8 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
*ตั้งไฟกลางคนจนน้ำตาลละลายปิดเตาพักให้เย็น
*ผักน้ำอาจาด
-แตงกวา
-ผักชี
-หัวหอมแดงซอย
-พริกชี้ฟ้าแดง, เหลืองตามชอบ
4 tablespoons sugar
8 tablespoons vinegar
1/2 teaspoon salt
* Set over medium heat until the sugar melts, turn off the stove and let it cool.
*vegetables
-cucumber
-coriander
-sliced red onions
-Red chilli, yellow as desired

*ทอดแป้งในกระทะ
ทาน้ำมันบางๆ
หยอดแป้งให้บางเพื่อแป้งที่ทอดจะได้กรอบ
* Fry Crispy Flour in a pan
lightly oiled
Drop some flour so that the fried dough will be crispy.

@แม่ขุนทองtaro-of-life

ขนมเบื้องญวณพร้อมรับประทาน ภาพโดยผู้เขียน

สูตรเด็ด เคล็ดลับอาหารหลากหลาย เข้าไปดูได้ที่ App TrueID โหลดฟรี!