ยายเป้ากระเด้าหม้อ ขนมจีน 100 ล้านเมืองโคราช

มีโอกาสผ่านไป จ.นครราชสีมา (โคราช) มื้อกลางวันเลยอยากแวะไปหาทาน "ขนมจีนน้ำยาประโดก" อาหารขึ้นชื่อของที่นี่ เสิร์ชจากอากู๋หลายคนแนะนำ "ร้านยายเป้ากระเด้าหม้อ" ที่อยู่ในตลาดแม่กิมเฮง อ.เมืองโคราช เขาเม้าทก์กันว่าอร่อย ราคาถูก ขาย 24 ชั่วโมง เลยนะ แวะเลยสิจ๊ะรออะไร ตลาดอยู่ใกล้อนุสาวรีย์ท้าวสุรนารี (ย่าโม) พอถึงตลาดก็จอดรถฝั่งตรงข้ามตลาดค่าจอด 10 บาทเอง แล้ววาร์ปเข้าไปในตลาดหาร้านยายเป้าฯ กันเลย

ยายเป้ากระเด้าหม้อ

ที่มาของชื่อร้านเก๋ ๆ

ตลาดแม่กิมเฮงเป็นตลาดสดที่มีร้านค้ามากมาย เดินเข้าไปด้านในอีกแปบเดียวก็เจอร้านยายเป้ากระเด้าหม้อแล้ว หลายคนอาจจะสงสัยว่าชื่อร้านมีที่มาอย่างไร วันนี้เราไปเจอคุณยายเป้าเจ้าของร้านในวัย 75 ปี ยายเล่าว่า "ที่มาของชื่อร้านเกิดจากยายยกหม้อน้ำยาไม่ไหว เวลายกแล้วหม้อสั่นไปสั่นมา บางครั้งก็หกบ้าง วัยรุ่นที่เห็นเลยเอามาเรียกเป็นชื่อร้านว่ายายเป้ากระเด้าหม้อ ร้านเปิดขายขนมจีนมาเกือบ 50 ปีแล้ว"

"ร้านยายเป้ากระเด้าหม้อ" เป็นร้านแบบนั่งทาน เปิดโล่งทั้ง 4 ด้าน ด้านหน้ามีหม้อน้ำยาขนมจีนใบใหญ่ ที่มีน้ำยากว่า 10 ชนิดให้เลือกเลยนะ ทั้งน้ำยาป่า, น้ำยาไก่, น้ำยาปลากะทิ, แกงเขียวหวาน, น้ำพริก, ปลาร้าปลาดุก และอีกเพียบ ชอบเมนูไหนสั่งได้ที่หน้าร้านได้เลย สามารถสั่งเพิ่มเลือดไก่, ขาไก่, น่องไก่, สะโพกไก่, เครื่องในไก่ ต่าง ๆ ได้ด้วย ท๊อปปิ้งเหล่านี้ราคาตั้งแต่ 10-20 บาท

เมนูแนะนำของร้านที่อยากให้ลอง
- น้ำยาปลากะทิ
- น้ำยาปลาร้าปลาดุก
- น้ำยาไก่
- น้ำยาป่า
- เครื่องในไก่ เลือดไก่ ขาไก่ สะโพกไก่

ขนมจีนเขาจะเสิร์ฟมาเป็นชามแบบตักราดน้ำยาที่เราสั่งมาแบบพร้อมทาน รับอาหารมาแล้วก็เลือกใส่ผักเคียงได้เลย มีทั้งกะหล่ำปลีซอย ถั่วฝักยาว ผักบุ้งลวก ผักดอง และอีกมากมาย ใครชอบหนังไก่ทอด, หมูกระจก หรือไข่ต้มก็หยิบได้ตรงจุดวางผักเลย

ยายเป้ากระเด้าหม้อ ขนมจีนยายเป้ากระเด้าหม้อ ได้ขนมจีนมาแล้วก็เลือกที่นั่งทานได้เลย นั่งได้ทั้ง 2 ฝั่งร้านเลยนะ บรรยากาศรอบร้านเป็นตลาดสด พื้นที่ของร้านสะอาดมาก ทั้งจุดบริการอาหารและพื้นที่สำหรับนั่งทาน ขอบอกเลยว่าระหว่างที่นั่งทานลูกค้าเข้าร้านตลอด บ้างก็สั่งทานที่ร้าน บ้างก็สั่งกลับบ้าน

สำหรับเมนูวันนี้ที่เราสั่ง ก็มีขนมจีนน้ำยากะทิเพิ่มขาไก่และเพิ่มเครื่องใน รสชาติดีมากแก ขาไก่เปื่อยกำลังพอดี ส่วนเครื่องในไก่ก็อร่อยนุ่มมากมีทั้งตับ ทั้งกึ๋นไก่ ไส้ไก่ ที่รวบไว้เป็นก้อนเดียวกัน สั่งเสร็จแม่ค้าเขาจะตัดเป็นชิ้นให้จะได้ทานสะดวก รสชาติของน้ำยาเป็นรสกลาง ๆ อร่อยเข้มข้นจะบอกว่าปริมาณของอาหารที่เขาให้มาคือเยอะมาก

นอกจากนี้เรายังสั่งเมนูขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ และขนมจีนน้ำพริก บอกเลยว่ารสเด็ดไม่แพ้กัน ทานคู่กับหมูกระจก กับหนังไก่ทอดคือเริ่ดอ่ะแก จริง ๆ แล้วฉันอยากจะชิมทุกน้ำยาเลยนะ แต่ทานไปชามเดียวก็อิ่มจุก ๆ แล้ว

ขนมจีนยายเป้ากระเด้าหม้อ ขนมจีนประโดก ร้านนี้แม่ค้าพ่อค้าน่ารัก พูดคุยสอบถามขอคำแนะนำเรื่องน้ำยาที่ต้องการสั่งได้ ราคาของอาหารแค่ 30-40 บาทเอง เพิ่มท๊อปปิ้งก็เพิ่มราคาไปอีกนิดหน่อย คุ้มค่าทั้งรสชาติและปริมาณ ใครผ่านไปโคราชแวะไปลองกันได้ตามพิกัดที่เราปักหมุดไว้ได้เลย ตลาดแม่กิมเฮงอยู่ใกล้ ๆ อนุสาวรีย์ย่าโม หาไม่ยากเลยน๊า

#ยายเป้ากระเด้าหม้อ #ร้านขนมจีนยายเป้ากระเด้าหม้อ #ขนมจีนประโดก #ร้านดังย่านอนุสาวรีย์ย่าโม #ร้านดังโคราช #ขนมจีนโคราช #โคราชกินอะไรดี #อร่อยบอกต่อ #ร้านดังในตำนาน #โคราช #นครราชสีมา #สตรีทฟู้ด

ที่ตั้งร้าน : ร้านยายเป้ากระเด้าหม้อ
ที่จอดรถ : สามารถจอดได้ที่จุดบริการจอดรถตลาดแม่กิมเฮง (ค่าบริการ 10 บาท)
เรทราคา : ไม่เกิน 100 บาท
เวลาเปิดให้บริการ : 24 ชั่วโมง
วีดีโอคลิป ภาพปก และภาพประกอบ : Owl Society

https://intrend.trueid.net/post/375657

ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป

ยายเป้ากระเด้าหม้อ ขนมจีน 100 ล้านเมืองโคราช

ที่มาของชื่อร้านเก๋ ๆ

เมนูแนะนำของร้านที่อยากให้ลอง