ใครเข้าครัวทำเมนูที่มีหัวหอม หรือพืชตระกูลหัวด้วยละก็ คงอยากรู้วิธีปอกหัวหอมยังไงไม่ให้แสบตา แบบง่ายที่สุดก็คือ ใช้น้ำเป็นตัวช่วย เพราะในพืชตระกูลหัว ไม่ว่าจะเป็นหอมแขก หอมหัวแดง หอมหัวใหญ่ ฯ ต่างมีสารที่ทำให้เราแสบตา ฉะนั้นวิธีที่จะลดการระเหยของสารเหล่านี้ได้ คือการปอกเปลือกและตัดแต่งหัวหอมในน้ำอุปกรณ์ในการปอกหัวหอมไม่ให้แสบตามีดปลายแหลมหัวหอมตามต้องการภาชนะใส่น้ำสะอาดเกือบเต็มภาชนะเก็บบรรจุหัวหอมเกลือ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับล้างทำความสะอาด)วิธีปอกหัวหอมไม่ให้แสบตานำหัวหอมแช่ในน้ำสะอาด 5 - 10 นาทีจนเปลือกเริ่มยุ่ยเพราะน้ำซึมเข้าไปในเปลือกหัวหอมจนทั่วแล้ว หากหัวหอมมีหลายกลีบก็จับแบ่งออกจากกันเพื่อให้สามารถตัดแต่งได้ง่ายขึ้นเริ่มตัดราก แกะเปลือกหัวหอมในน้ำ เพื่อลดการระเหยของสารที่ทำให้แสบตาวิธีเก็บรักษาหัวหอมนำเกลือประมาณ 1 - 2 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำสะอาดนำหัวหอมที่ปอก ตัดแต่งแล้วลงแช่ ล้างทำความสะอาดเชื้อราที่ติดบนหัวหอมออกทีละชิ้นจนสะอาดล้างด้วยน้ำเปล่าอีกรอบ บรรจุหัวหอมที่สะอาดแล้วไว้ใช้ในครั้งถัดไป โดยเก็บในกล่องบรรจุผัก ปิดฝาให้สนิทนำแช่ตู้เย็นช่องปกติ สามารถเก็บได้นานเป็นอาทิตย์เมนูที่มีหัวหอมเป็นส่วนประกอบมีมากมาย หากจะปอกหัวหอมครั้งหน้า ลองใช้วิธีนี้ดูจะง่ายขนาดไหนต้องติดตามชมคลิปวีดีโอเลยค่ะ.....ขอขอบคุณ.....เพลงประกอบวีดีโอ Big Smile artist:"Typekast" จาก Canva Proภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน ตกแต่งด้วย Canva Pro.....บทความเพิ่มเติมจาก รมิดา.....รีวิว องุ่นไซมัสคัส เคลือบน้ำตาล แจกสูตรทำเองง่าย ๆ หนึบได้ใจสายหวานกรีกโยเกิร์ตทำเอง สายรักสุขภาพต้องลอง มีคลิปวิธีทำคุกกี้เนยสด สูตรพื้นฐาน เก็บได้นาน หอมอร่อย อาหารว่างยอดนิยม มีคลิป By ครีเอเตอร์ ชวนชิมหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !