วันนี้เราขอเสนอเมนู “หอยรากผัดหัวกะทิ” รสชาติก็จะเค็ม ๆ มัน ๆ อร่อยกลมกล่อม น่ากินมาก ๆ เลย หอยรากหรือหอยปากเป็ด ลักษณะคล้ายกับหอย 2 ฝา จำหน่ายราคากิโลกรัมละ 140-160 บาท หอยรากมักจะเจอในพื้นที่ป่าชายเลน ทางภาคใต้นิยมนำมาผัดกับหัวกะทิ อร่อยน่ากิน เมนูนี้จะมีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้างไปติดตามกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ "หอยรากผัดหัวกะทิ" หอยรากหัวหอมแดง กระเทียมหัวกะทิสดน้ำปลา ขั้นตอนในการทำ “หอยรากผัดหัวกะทิ”นำหอยรากมาตัดตีน ส่วนที่ติดโคลนออก จากนั้นนำไปล้างทำความสะอาด 2-3 น้ำจนแน่ใจว่าสะอาดดีแล้วปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างทำความสะอาด ทุบแล้วหั่นทิ้งไว้ 5-10 นาที ให้สารอัลลิซินในกระเทียม ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายออกมาก่อน ซึ่งสารอัลลิซินมีคุณสมบัติทนความร้อนได้ดี จึงไม่สูญสลายไป และทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน จากนั้นก็ใส่กระเทียมและหอมลงไปผัดได้เลย ผัดประมาณ 5 นาที ใส่หอยรากลงไปแล้วคน ๆ ให้สุก ใส่น้ำปลาปรุงรสเพิ่มเติม จากนั้นใส่หัวกะทิ ผัดจนสุกอีกประมาณ 3 นาทีเมื่อสุกแล้วตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ รสชาติก็จะเค็ม ๆ มัน ๆ อร่อยกลมกล่อม น่ากินมากเลย ลองทำกันดูนะคะ เครดิตภาพวิดีโอและภาพปกจัดทำใน Canvaภาพประกอบโดยนักเขียน: Nok🐣ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป