แจกสูตร ตับผัดดอกไม้กวาด พร้อมวิธีทำให้ตับนิ่ม วันว่างเข้าครัววัตถุดิบ ตับกระเทียมดอกไม้กวาดน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาล ซอสหอยนางรมซอสปรุงรสซอสปรุงรสเห็ดหอมน้ำมันน้ำเปล่าวิธีทำนำตับมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำตับใส่น้ำส้มสายชูแช่เอาไว้ประมาณ 20 นาที (เพื่อให้ตับนิ่มไม่แข็ง)นำกระเทียมมาทุบและสับให้ละเอียด หั่นดอกไม้กวาดประมาณ 1 นิ้ว แล้วนำไปแช่น้ำเกลือแล้วล้างด้วยน้ำเปล่านำตับที่แช่น้ำส้มสายชูมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด โดยล้างน้ำเปล่าหลาย ๆ รอบจนน้ำใสตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอน้ำมันเดือด ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เป็นสีเหลืองใส่ตับลงไปผัดจนตับสุก (หากใครชอบซดน้ำสามารถเติมน้ำร้อนลงไปได้) ใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และซอสปรุงรสเห็ดหอม ตามด้วยดอกไม้กวาด ใส่น้ำตาล เทใส่จานพร้อมทานห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป