ปลาทอดเกล็ดหิมะลุยสวน เนื้อปลากรอบนอกนุ่มในสีสวย นํ้าราดอร่อยมาก----ส่วนประกอบตอนหมักปลาปลาทับทิม 1 ตัว (นน. 1กิโลกรัม)นํ้าปลาทิพรส 3 ช้อนโต๊ะแป้งท้าว ชนิดเกล็ด ตราปลาไทยห้าดาว 200 กรัม----ส่วนประกอบน้ำราดตัวปลาขิง หั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะตะไคร้ ซอย 3 ต้นหอมแดง ซอย 5 หัวพริกแดงจินดา ซอย 7 เม็ดผักชีใบเลื่อย หั่นท่อน 1 ต้นใบคื่นช่าย หั่นท่อน 1 ต้นนํ้าปลาทิพรส 3 ช้อนโต๊ะนํ้าตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะนํ้ามะนาว คั้นสด 1+1/2 ช้อนโต๊ะเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทอดเกลือ 50 กรัม