ปาร์ตี้ในฤดูหนาวเราต้องเตรียมกุ้งไว้ทำเมนูโปรดเยอะหน่อย เก็บเข้าช่องฟรีซเมื่อไหร่แกะออกมาใช้ยากมากแต่ปัญหาเหล่านั้นจะหมดไปเมื่อคุณทำตามเทคนิคดี ๆ ในคลิปนี้ค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม :น้ำตาลทรายชนิดใดก็ได้ภาชนะสำหรับบรรจุกุ้งแช่ช่องฟรีซ เช่น ถุง กล่องกุ้งสดที่ทำความสะอาดแล้วแต่ไม่ต้องปลอกเปลือกกุ้งเมื่อเตรียมได้กุ้งสดๆมาแล้วก็ทำตามขั้นตอนดังนี้ :ทำความสะอาดกุ้งโดยล้างน้ำเปล่าให้สะอาด 2-3 ครั้ง ตัดหนวด กรี และขาส่วนเกินออกให้เรียบร้อย ถ้าไม่ต้องการหัวกุ้งก้ตัดออกได้เลยค่ะนำเกลือป่นผสมน้ำแล้วนำกุ้งที่ล้างและตัดแต่งแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาทีเพื่อลดกลิ่นคาวเมื่อครบเวลาก็ล้างด้วยน้ำเปล่าจนสะอาดแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำนำน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้มาโรยลงบนตัวกุ้งแล้วคลุกเคล้าให้น้ำตาลเคลือบตัวกุ้งไว้ทั้งหมด เพราะน้ำตาลทรายจะไม่ละลายเป็นน้ำในช่องแช่แข็งของตู้เย็นจึงทำให้ตัวกุ้งไม่ติดกันค่ะนำกุ้งสดทั้งหมดวางเรียงลงในกล่องหรือภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาให้มิดชิดแล้วนำไปแช่ฟรีซรักษาความสดได้เลยค่ะ ไม่ยากเลยค่ะสำหรับวิธีเก็บกุ้งสดแล้วเวลานำออกมาใช้เราก็สามารถหยิบออกมาได้ตามจำนวนที่ต้องการใช้ได้เลย แล้วนำไปล้างคราบน้ำตาลที่เกาะตามตัวกุ้งออกจากนั้นก็นำไปประกอบอาหารเป็นเมนูโปรดตามที่ต้องการได้เลยค่ะ ลองเปิดคลิปดูแล้วลองทำตามกันนะคะ จะได้มีกุ้งสดๆมารังสรรค์เมนูอร่อยสุดโปรดได้เพียงพอสำหรับหน้าหนาวปีนี้ด้วยค่ะห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป