มีนามีไฟ มาชวนเข้าครัวอีกแล้วค่ะ กับเมนูยำปลาทูน่าฟู หรือชื่อฝรั่งเก๋ ๆ Crispy Tuna Salad น้ำยำแซ่บ ๆ อร่อยจัดจ้านถึงใจ ไปติดตามวิธีทำกันเลยค่ะวัตถุดิบที่ต้องใช้ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง ถ้าใช้ในน้ำเกลือหรือในน้ำแร่ แนะนำให้บีบน้ำออกให้หมด เกล็ดขนมปังน้ำมันทอดพริกขี้หนูน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว เหมือนเดิมอัตราส่วน 1 : 1 : 1-2 นั่นก็คือ ถ้าใช้น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ก็จะใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (วันนี้ใช้น้ำตาล Pur Via 1 ซอง) และ ใช้น้ำมะนาว 1-2 ลูกหอมแดง ต้นหอม ผักชีและถั่วลิสง วันนี้ใช้ถั่วลิสงชนิดถุง สะดวกอร่อยค่ะวิธีทอดปลาทูน่าฟูยีปลาทูน่าให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่เกล็ดขนมปัง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งเป็นสองส่วน วางปลาทูน่าที่ผสมเกล็ดขนมปังแล้วบนทัพพีโปร่ง จากนั้นนำทอดในกระทะน้ำมันร้อนปานกลาง เมื่อทูน่าสุกค่อย ๆ นำทัพพีโปร่งออก จะใช้ทัพพีกดทูน่าให้แบน ๆ ก็ได้ แต่พยายามอย่าให้แตกแยกจากกันทอดจนเหลืองกรอบ สังเกตน้ำมันจะเสียงเงียบลง ฟองน้ำมันจะเล็กลงตักสะเด็ดน้ำมัน รอเสิร์ฟวิธีทำน้ำยำผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ชิมรสให้กลมกล่อมถูกใจใส่พริกขี้หนูหั่นหรือตำลงไปในน้ำยำที่ปรุงรสแล้ว จำนวนความเผ็ดแล้วแต่ชอบปอกมะม่วงและฝานเป็นเส้นใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน จะใส่แครอทฝานเส้นใส่ลงไปด้วยก็ได้เพื่อเพิ่มสีสันให้น่าทานจากนั้นใส่ผักชี ต้นหอม หอมแดงที่หั่นไว้แล้ว คลุกให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยถั่วลิสง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟทานคู่กับปลาทูน่าฟูหวังว่าเพื่อน ๆ จะถูกใจเมนูนี้กันนะคะ ขอบพระคุณทุกท่านที่ติดตามค่ะ เครดิตภาพและคลิปโดยผู้เขียนคลิปอื่น ๆ ที่น่าสนใจรีวิววิธีทำ กราโนล่าโยเกิร์ต Granola Yogurt เมนูอาหารเช้า อร่อย รีวิววิธีทำ ปลาย่างเกลือ ซอสซัลซ่าอะโวคาโด อร่อย คุณประโยชน์จัดเต็มรีวิววิธีทำ แซนด์วิชโฮมเมด เมนูทำง่าย อร่อย เน้นสุขภาพ ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป