ไข่ตุ๋นหน้าเด้ง สูตรไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ทำเองทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน

"ชวนกิน" มาพบกันอีกแล้วจร้า .... วันนี้มีเมนู "ไข่ตุ๋นหน้าเด้ง เนื้อเนียน สูตรไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ทำเองทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ที่ทั้งอร่อย และทำง่ายสุดๆ วัตถุดิบไม่มาก แต่ได้รสชาติแบบอินเตอร์ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นด้วยแล้วรับรองเมนูนี้ รับรองโดนใจ แถมทำง่ายกว่าที่คิด

"ไข่ตุ๋น" หรือที่เรียกว่า "ชาวังมูชิ" (茶碗蒸し) เป็นเมนูประจำบ้านชาวญี่ปุ่น เป็นอาหาร Side Dish ที่เลิศสุดๆ มีครบทั้งความหอมอร่อย เนื้อนุ่มละมุนลิ้น และน้ำเยอะ อาจคิดว่านี่เป็นเมนูที่ดูง่ายแต่ แอบยาก เพราะต้องใส่ใจทั้งในส่วนของรสชาติและการใช้ไฟ แถมบางครั้งหน้าตาก็ไม่ได้ออกมาสวยอย่างที่คิด แต่ไม่ต้องกังวลไป เพราะวันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำไข่ตุ๋นแสนอร่อยหน้าตาสวยงามได้

Egg steam ส่วนผสม (สำหรับ 3 ถ้วยกลาง)

● ไข่ไก่ 3 ฟอง

● น้ำซุป 2 ถ้วยตวง

● ชอสปรุงรส 1 ช้อนชา

● เกลือ 1 หยิบมือ

● เนื้อสัตว์ 20 กรัม หรือ ตามชอบ จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้

● ปูอัด 1-2 แท่ง หรือ ลูกชิ้นญี่ปุ่น หรือ ตามชอบ

● เห็ดหอม 1/2 - 1 ดอก ตามชอบ จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้

● ผักตกแต่ง เช่น แครอท ,ข้าวโพด ผักชี หรือ ตามชอบ จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้

Eggs steam เคล็ดลับหน้าเนียนเด้ง

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมเพิ่มนอกจากวัตถุดิบ คือ "แผ่นฟอยล์" เล็กน้อย ใช้สำหรับปิดหน้าถ้วยก่อนนำไปนึ่ง
ตัวกรอง เพื่อช่วยให้เนื้อเนียนยิ่งขึ้น
ตามสูตรไข่ตุ๋น ญี่ปุ่น จะใช้ "น้ำซุปดาชิ" คือ น้ำซุปที่ทำด้วยการต้มสาหร่ายคอมบุกับคัตสึโอบุชิ (ปลาโอแห้ง) ซึ่งใช้เวลานานและขั้นตอนเยอะ และที่สำคัญ หาซื้อยากในบ้านเรา ก็ดัดแปลงด้วยการใช่ ซุปก้อนทั่วไป ทดแทน หรือ ปัจจุบันนี้มีน้ำซุปสำเร็จรูปจำหน่าย ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน น้ำซุปสำเร็จรูป ปริมาณ 1 ถุง จะเท่ากับ 200 มิลิลิตร ใช้ปริมาณ 1 ถุง เพิ่มน้ำลงไปอีกนิดนึง เนื้อจะเนียนละเอียด แต่ถ้าไม่เพิ่ม ก็จะได้รสสัมผัสของเนื้อมากขึ้น
การตีไข่ ใช้ตะเกียบ หรือ ส้อม ตัดไข่ขาวให้ละเอียด ไม่ควรตีแรง และต้องคอยระวังไม่ให้ไข่เป็นฟองด้วยเพราะถ้ามีอากาศเข้าไปจะทำให้เนื้อไข่ดูไม่เนียนเวลาสุกค่ะ (ผู้เขียนมือหนัก ฟองเต็มแต่หน้าก็ยังเนียนได้อยู่ :) )

โอเคค่ะ วัตถุดิบพร้อม ส่วนผสมพร้อม เคล็ดลับพร้อม ไปลงมือทำกันเลยจร้า

เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !